Un got de suc és un bon acompanyament per a un esmorzar abundant, però si necessiteu un dinar en marxa, un batut gruixut és l’opció perfecta. Podeu elaborar un batut suau i considerable amb ingredients que ja tingueu al rebost i a la nevera. Aboqueu la beguda en un termos i beu-la a la vostra manera de treballar.
Escollir una base
En comptes de la llet o el suc, trieu una base més gruixuda per al seu batut, com ara el formatge cottage baix en greix o el iogurt normal d'estil grec. Aboqueu el suc de fruita a les safates de glaç i congeleu-lo perquè pugueu refredar la vostra beguda sense que quedi fina i aquosa.
El fruit correcte
Les fruites denses i cremoses com els plàtans o els alvocats són els ingredients ideals per als batuts. Les fruites sucoses, incloses les maduixes i les mànigues, encara poden formar part de la seva beguda; només cal llençar-les al congelador durant una hora abans de deixar-les caure a la batedora.
Fruits secs, llavors i grans
Els sabors de mantega de cacauet, ametlla o anacard es fonen perfectament amb el plàtan, però aportaran moltes calories i greixos al batut. Limiteu-vos a una cullerada de mantega de nous per batut. Una altra opció d’espessiment: llavors de chía, que absorbeixen els líquids i s’expandeixen. Encara que sembli estrany, també podeu afegir unes cullerades de farina de civada no cuita. Barregeu-ho bé per tal que la vostra beguda quedi lliure.
