Pot ser que el suc d’api verd brillant hagi estat la beguda “it” del 2019, agafant preciós béns immobles a les nostres xarxes de xarxes socials amb avaluacions de celebritats i autors de benestar proclamats.
Però sembla que el nostre amor pels vegetes s'està disminuint, com passa amb la majoria de les modes, i una nova fruita verda comença a cridar-nos l'atenció: el cogombre sempre tan fresc (sí, tècnicament és una fruita!). I no tot el cogombre, per se, sinó el suc del cogombre específicament.
El cogombre per si sol proporciona vitamines A, C i K, magnesi, potassi, folat i fibra, per USDA. Llavors, per què el suc?
Preparat per ajustar la dieta?
Descarregueu l'aplicació MyPlate per registrar els vostres àpats i aprendre a omplir el vostre plat de forma sana i densa en nutrients cada dia.
Beure sucs de cogombre significa trobar-ne un nutrient important
Igual que el suc d’api, una de les afirmacions és que el suc de cogombre ajuda al seu cos a desintoxicar-se. Però la veritat és que els nostres cossos no necessiten suc per ajudar-lo a desintoxicar-nos: tenim els ronyons i el fetge per fer-ho. I com a dietista, no puc subratllar-ho prou.
De fet, quan en sucreu una fruita o una verdura, elimineu la fibra dietètica dels aliments, que realment podrien fer més mal que bé a l’hora de desintoxicar el nostre cos.
El bonic 95% de nosaltres no obtenim prou fibra. Així, el fet de sucre, encara que pugui aportar altres nutrients, no ajuda la nostra causa a obtenir més fibra a les nostres dietes.
Un estudi de novembre de 2016 publicat a Avenços in Nutrition va aprofundir en l’afectació que la fibra dietètica té en el nostre intestí, fetge i ronyons. Resulta que, quan mengem fibra, canvia l’entorn del nostre intestí de diverses maneres, una d’elles inclou l’ajuda a créixer bacteris beneficiosos específics.
En definitiva, es tradueix en una funció de barrera intestinal millorada que protegeix el nostre fetge i els ronyons de bacteris proinflamatoris. Per fer-ho, això permet als dos òrgans centrar-se en les seves funcions previstes, com ara filtrar i eliminar toxines del nostre cos en lloc de combatre i controlar la inflamació.
Si això no és prou raó, un fantàstic 95% de nosaltres no obtenim prou fibra, segons un informe del gener de 2017 publicat a la revista americana de Medicina de l'estil de vida . Així, el fet de sucre, encara que pugui aportar altres nutrients, no ajuda la nostra causa a obtenir més fibra a les nostres dietes.
Què hi ha de sucs de cogombre per a la hidratació i la inflor?
Una altra afirmació és que el suc de cogombre és "ultra-hidratant" perquè els cogombres contenen electròlits beneficiosos. Els cogombres mateixos s’hidraten perquè són al voltant d’un 96 per cent d’aigua.
Tanmateix, si esteu intentant hidratar-vos, beu aigua: es trobarà a les vostres cèl·lules. No cal perdre el temps ni els diners amb una cara ampla de cogombre premsat en fred a la barra de sucs local.
La lluita contra la inflamació és un altre avantatge que té i que hi ha una mica de ciència per ajudar-lo. Primer, com sabem, els cogombres es carreguen d’aigua i contenen un baix contingut de sodi, dues propietats que ajuden a la inflor. Però els cuques també poden reduir la inflor de la GI inhibint els enzims proinflamatoris. Tot i això, de nou, podeu obtenir els mateixos beneficis i més menjant els cogombres.
Aleshores, heu de començar a prendre sucs de cogombre?
En última instància, si voleu provar suc de cogombre, o realment algun suc verd per a aquest tema, pot ser deliciós si teniu gustos terrosos. I, certament, aporten nutrients.
Però, si esteu saltant al carro del suc de cogombre per obtenir els seus efectes de desintoxicació o hidratació, probablement hi hagi millors maneres de gastar els vostres diners. Centrar-se a menjar fruites i verdures senceres, amb les pells i les llavors incloses, farà més coses a llarg termini.
