Les cuines lentes us permeten preparar el vostre àpat amb antelació, de manera que podreu tornar a casa amb un salat menjar cuinat. Les pastanagues per a bebè són un saborós acompanyament tradicional a un rostit suculent i suau, i podeu cuinar a la cuina cuita. Per a una mitjana de 3 lliures rostit, podeu afegir les pastanagues al mateix temps que poseu el rostit a la planxa, però si esteu cuinant un rostit més gran, potser voldreu afegir les pastanagues més endavant.
Com funciona
La cuina lenta conté un element de calefacció a la part inferior i / o als laterals de la part exterior de la cuina i un "ganxo" de ceràmica interior que conserva una calor consistent. Quan es segella amb una tapa, la cuina lenta genera i manté fins i tot temperatures de cocció. Com més gran sigui el rostit, més temps trigarà a coure. La majoria de les cuines lentes escalfen els aliments fins a un mínim d’uns 170 graus Fahrenheit. A "Alt", la cuina lenta arriba al voltant dels 280 graus.
Preparació dels ingredients
A diferència del rostit en un forn convencional on es pot descobrir el rostit al final del temps de cocció per daurar l'exterior, la carn no formarà una escorça marró en una cuina lenta.
Les pastanagues solen ser rentades prèviament, però esbandiu-les completament de totes maneres abans d’afegir-les a la cuina lenta. No cal cap altra preparació especial per a les pastanagues.
Organització dels pastissos rostits i rostits
Poseu el rostit i afegiu els vostres condiments preferits. Aboqueu una petita quantitat d’aigua al ganxo, prou per cobrir el fons. Quan el rostit sigui cuit, tindreu més líquid dels degoteigs.
Posar les pastanagues a sobre del rostit i al voltant dels laterals. Les pastanagues cuinaran més ràpidament que la carn, així que no les poseu sota de la carn.
Mètodes alternatius
Els rostits més grans requereixen temps de cocció més llargs o temperatures més altes. Seguiu els temps de cocció de la recepta per garantir una cocció adequada. Les pastanagues afegides al mateix temps que un rostit gran poden arribar a ser massa cuites i molestes. Per obtenir la millor textura, afegiu les pastanagues al ganxet dues hores abans que es faci el rostit.
També podeu substituir seccions més llargues de pastanagues més grans que es cuinaran més lentament que les pastanagues.
