Coleslaw, una amanida fàcil a base de col i guarnició triturada, és bo en qualsevol moment, però funciona especialment bé per fer un picnic o barbacoa d’estiu. La col és un aliment dens en nutrients, aportant quantitats generoses de vitamines A i C, així com potassi i calci. Una tassa de col picada també conté només 22 calories. Utilitzeu algunes modificacions senzilles per evitar que el vestit carregat de greixos negi els beneficis saludables de la col.
Maionesa
Amb una gran quantitat de 94 calories per cullerada, la maionesa pot augmentar ràpidament el contingut de calories i greixos de la vostra fàbrica. La maionesa amb greix reduït és una opció que minimitza la càrrega de calories fins a unes 36 calories per 1 cullerada, segons la marca.
Iogurt
Saborar l’aparat
Una petita quantitat de vinagre de sidra de poma o suc de vinagre pot substituir el sabor tangible de la maionesa. Remeneu unes 3 cullerades de vinagre o suc de vinagre en cada 1/2 tassa de iogurt. Una mica de mostassa regular o de Dijon aporta un gust addicional al vestit de coleslaw. Endolceix la guarnició amb una petita quantitat de sucre o utilitzeu el vostre substitut de sucre preferit.
Condiments
Condimenteu-vos el vestit saludable de coleslaw segons les vostres preferències. Comenceu amb pebre fresc mòlt i sal kosher o sal marina, o utilitzeu un substitut de sal si és interessant el sodi. Agafeu condiments com cibulet, api o llavor.
