Durant l’embaràs, heu d’evitar certs aliments i menjar més d’altres tipus d’aliments per assegurar que tant vosaltres com el bebè obtinguin els nutrients que necessiteu. Les verdures són generalment un dels aliments que haureu de menjar molt quan estigueu embarassada, i la col no és una excepció. Tanmateix, la col cuita és més segura durant l’embaràs que la crua, ja que la cuina limita el risc de malalties transmeses pels aliments.
Alt en nutrients essencials
Segons l'American Pregnancy Association, una tassa de col considera com una de les porcions recomanades en una dieta d'embaràs per a aliments que contenen calci, que ajuden al bebè a formar ossos forts; per a aliments que contenen ferro, que ajuden a evitar anèmies durant l’embaràs; i per a aliments que contenen folats, que ajuden a limitar el risc de defectes de naixement del tub neural. Cada tassa de col cuita té aproximadament 2, 8 grams de fibra, el 12% del valor diari. La fibra pot ajudar a limitar el risc de restrenyiment, que algunes dones embarassades són propenses a desenvolupar. La col és també una excel·lent font de vitamines C i K.
Baixa densitat energètica
Les dones només necessiten unes 300 calories extra al dia durant el segon i tercer trimestre, però pot ser fàcil menjar més que això i guanyar pes addicional. Les verdures de fulla verda, com la col, tenen una densitat energètica baixa, cosa que significa que en podeu menjar moltes sense menjar gaires calories. També proporcionen grans quantitats de nutrients essencials, de manera que poden ajudar les dones embarassades a satisfer les seves necessitats de nutrients en augment sense guanyar massa pes. El fet de guanyar massa pes durant l’embaràs us suposa un risc més gran per a un part prematur, tenir una cesària i tenir un sobrepès després de l’embaràs, segons BabyCenter.com.
Consideracions de seguretat alimentària
Potser voldreu quedar-se amb la col cuita en lloc de crua durant l’embaràs. Les verdures crues són més propenses a estar contaminades per bacteris que poden causar malalties transmeses pels aliments, com ara listeria. Tenir listeria durant l’embaràs pot causar el part prematur, l’avortament involuntari o la mort del vostre nadó, i les dones embarassades tenen més probabilitats de patir listeria després de menjar menjar contaminat que les dones no embarassades, segons l’American Pregnancy Association.
Hortalisses i la dieta de l’embaràs
A cada àpat, ompliu la meitat del vostre plat amb fruites i verdures, us recomana Drugs.com, que també us aconsella incloure verdures de color verd fosc, vermell i taronja en la dieta de l’embaràs. Com més fruita o verdura tingui un color més fosc, més nutrients conté normalment, inclosos els productes químics beneficiosos per a les plantes que actuen com a antioxidants o aporten altres beneficis per a la salut. Aquests productes químics beneficiosos inclouen el betacarotè, que proporciona el color del color vegetal taronja; clorofil·la i luteïna, que es troba en verdures verdes; i antocianines, que aporten a les verdures vermelles i morades, incloent alguns tipus de col, el seu color. El beta-carotè i la luteïna ajuden a mantenir els ulls sans, les antocianines actuen com a antioxidants per limitar els danys a les cèl·lules i la clorofil·la proporciona vitamina K.
