Les dietes de llevats, també anomenades dietes càndides, s’utilitzen per reduir els efectes negatius d’un excés de càndida, un fong similar al llevat que es produeix de manera natural al cos. Tot i que la candida en si no és inofensiva, un sobrecost pot causar infeccions per llevats o candidiasi a la boca, l'estómac, l'engonal, les vies urinàries o la pell. Tot i que les dietes candida no tenen proves científiques d'eficàcia, els canvis dietètics, inclòs el consum d'arròs integral, poden ajudar a l'assistència mèdica en la gestió dels seus símptomes. Si sospiteu que teniu una infecció per llevats, concerteu una cita per veure el vostre metge personal sobre els medicaments i pregunteu si és adequada per a vosaltres una dieta de llevats.
Teories
La majoria dels metges alternatius de la salut, com Linda Page, doctora en nutrició naturopàtica i professora adjunta del Clayton College of Natural Health de Birmingham, Alabama, creuen que el llevat del forn, mentre que és diferent del llevat del cos, encara estimula el sobrecrement de càndides. Si sospiteu que el llevat del forner contribueix als vostres símptomes, l’arròs bruna proporciona una alternativa nutritiva i sense llevat al pa, a la crosta de pizza, a la rebosteria i altres aliments que contenen llevats. Al seu llibre, "Renoving Equilibry Women: PMS, Breast and Uterine Fibroids, Ovarian Cysts & More", Page recomana posar èmfasi en l'arròs integral i altres aliments sencers com a cura natural i mesura preventiva per a infeccions per llevats vaginals.
Beneficis
L’arròs bru és una valuosa font de fibra, vitamines, minerals i antioxidants. Els antioxidants, com la vitamina C i el betacarotè, donen suport a la capacitat del cos per resistir i curar-se de les infeccions. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana consumir cereals integrals i altres aliments rics en vitamines B per reforçar la resistència a les infeccions per llevats. Com a hidrats de carboni complex, l’arròs integral també proporciona una alternativa nutritiva als aliments ensucrats; el sucre pot contribuir al creixement de càndides.
Suggeriments
Les Directrius dietètiques per als nord-americans, les directrius nutricionals basades en evidències publicades pel Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units i el Departament d’Agricultura dels Estats Units, recomana menjar almenys tres racions d’1 oz de cereals integrals al dia per obtenir un benestar òptim i triar cereals integrals en grans refinats com a mínim la meitat del temps. Per afegir beneficis reductors de càndides al vostre arròs, utilitzeu espècies antifongs, com all, orenga, sàlvia i clau.
Altres aliments útils
Per millorar la funció immunològica, consumeix una gran varietat de fruites i verdures de colors, que són les principals fonts d’antioxidants. L’antioxidant vitamina C pot ajudar a reduir la inflamació associada a la candidiasi, segons la UMMC. Els aliments rics en vitamina C inclouen pebrots vermells, cítrics, cantaloupe, kiwi, moniatos i salsa de tomàquet. Tot i que els resultats de la investigació es barregen, els probiòtics, una forma de bacteris beneficiosos, també poden protegir-se de les infeccions per llevats. Les fonts valuoses de probiòtics inclouen el iogurt amb cultius actius vius i el kefir. Altres grans sense llevat inclouen civada, ordi, arròs i blat de moro.
