Pot ser que deu grams de sucre al bol de cereal del matí no semblin gaire. Es tracta d’unes tres culleradetes que només afegeixen 40 calories a l’àpat i una quantitat aproximada al contingut mitjà de sucre dels cereals als Estats Units. Malauradament, la quantitat de sucre representa una gran part de la porció i un percentatge significatiu de la quantitat màxima de sucre que haureu de menjar cada dia.
Grams de sucre
El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana que els nens no consumeixin més de 48 g de sucre al dia. Si un bol de cereal conté 10 g de sucre afegit, això suposa més del 20 per cent de la quantitat diària. La mida comuna de tres quarts de tassa de cereal pot pesar de 30 a 50 g, de manera que els 10 g de sucre constitueixen fins a un terç de la mida total de la porció. Els cereals varien en contingut en sucre des de pràcticament cap a 15 g, i 10 g són aproximadament a la mitjana.
Sucre dietètic
Els nord-americans mengen massa sucre i, sobretot, els cereals per esmorzar s’han incendiat, sobretot perquè les empreses de cereals comercialitzen molts dels seus productes per a nens. Alguns cereals són més de la meitat de sucre i contenen una quantitat equivalent a la d’un bunyol vidrat. Les versions europees dels mateixos cereals que venen als EUA sovint contenen menys sucre que els seus homòlegs nord-americans, fins a un 25 per cent menys.
Resposta dels fabricants
En el passat, la resposta dels fabricants de cereals davant la publicitat negativa sobre l’excés de contingut de sucre ha estat canviar el nom d’alguns dels pitjors delinqüents. Post's Sugar Crisp de Post va ser rebatejada com Golden Crisp i Kellogg's Sugar Smacks ara es denominen Honey Smacks, però els nivells de sucre en aquests cereals es van mantenir els mateixos. Des del punt positiu, els fabricants de cereals han assenyalat correctament que els seus productes generalment contenen una quantitat justa de nutrients, són baixos en greixos i són excel·lents fonts de fibra dietètica. Al final de 2010, General Mills and Post va reduir la quantitat de sucre en les marques més populars. Els nous nivells de sucre ja són inferiors als 9 g, significativament per sota dels 11 als 14 g que abans contenien.
Informes dels consumidors
El 2008, Consumer Reports va publicar les valoracions dels primers 27 cereals en termes de vendes. Els millors, els de menys sucre i els que més vitamines i fibra contenien, contenien menys de 10 g de sucre. Els pitjors van tenir uns 12 g de sucre, i els del grup mitjà que l'agència va valorar com a "bona" mitjana al voltant dels 10 g.
