La civada és més sofisticada del que semblen. No només els podeu utilitzar en cereals, galetes i pa, sinó que els podeu amagar en sopes i batuts. La trituració de civada en farina permet substituir la civada per una part de la farina de blat en una recepta; o si teniu civada lliure de contaminació per gluten, utilitzeu la farina en lloc de farines de blat a les receptes. La trituració de la civada només dura un minut o dos.
Pas 1
Mesureu la civada no cuita i poseu-los al bol de la batedora o processador. No ho feu massa alhora; proveu aproximadament d’1 a 1/2 tassa per lot.
Pas 2
Tapeu la batedora o el processador. Aquest és un pas senzill i massa senzill per oblidar.
Pas 3
Barregeu o processeu la civada en ràfegues curtes fins que la farina arribi a la consistència que desitgeu. La batedora o processador ha de tenir un botó per moldre els aliments; si no, experimenta amb la resta de configuracions per veure què funciona per a tu.
Consell
També podeu utilitzar una fàbrica d’aliments en lloc d’un liquadora o processador d’aliments. Es tracta d'una versió elèctrica i d'una manivella i solen exigir que poseu la civada a un recipient a la part superior. La civada entra dins del mecanisme de mòlta i surt en un bol com la farina.
