Tenir nàusees després de menjar greix és una sensació que normalment s’associa a indigestió o dispèpsia. Segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, les nàusees després de menjar qualsevol cosa poden produir-se per diverses raons, incloent menjar massa ràpidament i menjar un àpat alt en greixos.
Informació nutricional sobre greixos dietètics
El greix dietètic és un dels tres macronutrients –hidrats de carboni i proteïnes són els altres dos– que subministren energia al cos. Els greixos són especialment importants per assegurar que el cos és capaç d’absorbir les vitamines A, D, E i K solubles en greixos.
Segons l’aportació dietètica de referència (DRI) de l’Acadèmia Nacional de Ciències, la quantitat diària recomanada per a la ingesta de greixos per a una persona sana se situa entre el 20 i el 35% del total de calories diàries. Els greixos proporcionen el doble d’energia en comparació amb hidrats de carboni i proteïnes. Un sol gram de greix dietètic ofereix 9 calories d’energia.
Hi ha tres categories primàries de greixos que es poden obtenir a través de la dieta: greixos insaturats, greixos saturats i greixos trans. Els greixos insaturats, que es componen de greixos monoinsaturats i poliinsaturats, es creu que són els greixos més saludables disponibles. Tots els aliments rics en aquests greixos són sovint recomanats com a part de la seva dieta diària.
Segons un estudi publicat a Circulation al juliol de 2017, els investigadors van trobar que la substitució de greixos saturats de la dieta per uns insaturats, com els greixos poliinsaturats, resulta en una disminució important de la incidència de malalties cardiovasculars. Els fruits secs, com els festucs, les nous i els cacauets són sovint bones fonts de greixos monoinsaturats i poliinsaturats.
Al cos, els greixos dietètics es desglossen en àcids grassos, que el Centre d’Informació en Micronutrients del Linus Pauling Institute explica que són essencials per a l’organisme. Els àcids grassos essencials són els que el cos necessita però no es poden sintetitzar.
En canvi, s’obtenen a través de la dieta. Els peixos grassos com la tonyina, la verat, les anxoves i el salmó són rics en greixos poliinsaturats. Els àcids grassos omega-3 i omega-6, dos tipus de greixos poliinsaturats, són fonts d'energia importants i crucials en l'estructura de la membrana cel·lular.
Els greixos trans entren principalment en la dieta en forma d’olis parcialment hidrogenats, que explica l’Associació Americana del Cor són els responsables de baixar el colesterol bo (HDL) i augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL) del cos. Si es consumeixen freqüentment, els greixos trans també poden augmentar la incidència de malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2.
Segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, l’organisme no es beneficia d’una dieta rica en greixos trans, presents en aliments processats com pastissos, pals de margarina, pepites de pollastre i altres fregits. De fet, tot just passa al contrari, és per això que la recomanació és limitar els greixos trans a menys de l’1 per cent de la ingesta calòrica diària.
Nàusees després de menjar greixos
Nàusees després de menjar qualsevol cosa amb una gran quantitat de greix en ella es pot produir com a resultat de càlculs biliars. Segons l'Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyons, els càlculs biliars es formen com a conseqüència de massa colesterol al cos. Un petit estudi de novembre de 2017 publicat a la revista Journal of Health, Population and Nutrition , va revelar que les dietes altes en greixos van derivar principalment en la formació de càlculs biliars de colesterol.
Segons un protocol d’intervenció de març del 2017 a la Biblioteca Cochrane, els investigadors van trobar que reduir la ingesta saturada de greixos disminuirà la quantitat de colesterol plasmàtic. Al seu torn, això redueix significativament el risc de formació de càlculs biliars de colesterol.
Segons l'AHA, limitar la ingesta de greixos saturats a només un 5 a 6 per cent de les calories diàries totals i reduir dràsticament la ingesta de greixos trans contribuirà a reduir la quantitat global de colesterol LDL. També pot ajudar a vòmits després de menjar menjar gras, cosa que pot passar a alguns individus.
Les nàusees després de menjar una quantitat elevada de greixos trans, com ara menjar ràpid i aliments envasats processats, durant un període repetit, poden provocar indigestió. Una revisió d’abril de 2016 publicada a Advanced Biomedical Research va comprovar que els aliments grassos sovint agreugen els símptomes de la indigestió.
Vomitar després de menjar menjar greix és només un dels molts símptomes de la indigestió causada pels aliments rics en greixos. Altres inclouen reflux àcid, eructes i fins i tot inflacions. No obstant això, cal dur a terme assajos de recerca més grans abans que es pugui establir una resposta sobre la relació entre les nàusees després de menjar greix i la indigestió.
