Quan intenteu gestionar el sucre en sang, l’Associació Americana de la Diabetis anima a menjar més verdures que no tinguin almidó perquè són baixes en calories i hidrats de carboni. Menjar més ceba també pot ajudar a millorar els nivells de sucre en sang. Consulteu el vostre dietista per discutir com les cebes poden incloure al vostre pla d’alimentació.
Cebolla Nutrició
Les cebes són baixes en calories i constitueixen una gran quantitat de nutrients que afavoreixen la bona salut, incloses les fibres, les vitamines B i diversos antioxidants. Una porció de 1 tassa de ceba en rodanxes crues té 46 calories, 10 grams de carbohidrats, 2 grams de fibra i 1 gram de proteïna. També reuneixen el 14 per cent del valor diari per a la vitamina C, el 7 per cent del valor diari per al manganès i la vitamina B-6, i un 5 per cent del valor diari per al folat.
Cebes i sucre en sang
Si teniu problemes per gestionar el sucre en sang, incloure la ceba a la dieta us pot ajudar. Un article de revisió del 2014 publicat a Nutrició informava que una investigació preliminar indica que les cebes poden tenir un efecte hipoglucèmic per a les persones amb diabetis. Els autors de l'article assenyalen que els compostos de sofre de les cebes, a saber, la S-metilcisteïna i la quercetina de flavonoides, poden ser responsables dels efectes sobre el sucre en sang. No obstant això, és necessària més investigació abans de realitzar reclamacions i recomanacions per utilitzar cebes per ajudar a reduir el sucre en sang.
Consells per afegir cebes
Tot i que el jurat encara està en les cebes i sucre en sang, com a verdura baixa en calories i sense fècula, les cebes aporten un complement saludable a la dieta. Hi ha moltes maneres d’afegir cebes al vostre pla d’àpats diaris. Les cebes crues a rodanxes afegeixen zing i un munt de sabor als entrepans i amanides. També podeu fer a la planxa o rostir rodanxes gruixudes i gaudir-ne com a verdura amb el vostre àpat. Proveu a tallar-los i saltejar-los amb pebrots i utilitzar-los com a tipus de condiment amb les vostres carns i grans.
Les porcions i les mides
L'Associació Americana de la Diabetis recomana menjar almenys de tres a cinc racions de verdures no midons, com les cebes, al dia, on una porció és igual a la meitat de tassa cuita o 1 tassa crua. Si mengeu més d’una tassa cuita o 2 tasses de ceba crua en un àpat i teniu un munt de carbohidrats per controlar el sucre en sang, potser haureu de comptar aquestes porcions cap a l’aportació total de carbohidrats d’aquest àpat. Per exemple, 2 tasses de ceba crua comptarien com a 20 grams de carbohidrats.
