Els mètodes de cuina per gossos calents són gairebé tan variats com les formes de servir-los. Podeu bullir-les, coure-les al vapor, fer-les a la planxa, microones i fins i tot coure-les al forn. El mètode que vau triar depèn de quin equip disposeu, on els cuineu i com preferiu que el tastin. Per exemple, els gossos calents al vapor tenen un sabor net i senzill, mentre que els gossos calents a la planxa tenen un sabor fumat o carbonitzat. És gairebé impossible desordenar els gossos calents al vapor, per la qual cosa, si és un problema per la cuina, aquest és el mètode perfecte per a vosaltres.
A l'aigua calenta
La manera habitual de fer un vapor a un gos calent és a la cuina. La manera més senzilla de fer-ho és amb una paella amb tapa. Col·loqueu els gossos calents a la cassola, afegiu-hi una polzada d’aigua a la part inferior i tapeu-la amb una tapa ajustada. Cuineu a foc alt i afegiu-hi més aigua si us quedeu sense vapor abans de coure els gossos calents. Si teniu una olla amb una cistella de vapor, ompliu l’olla a la meitat amb aigua, poseu la cistella de vapor a sobre de l’olla, afegiu-hi els gossos calents i tapeu-la amb una tapa. Coure a foc alt per bullir l’aigua i fer que el vapor vagi en marxa.
La potència de l’electricitat
Hot Hot Dogs
No triguen gaire a multiplicar-se els nivells perillosos en els gossos calents. Heu de coure gossos calents a una temperatura interna o 165 F per matar els bacteris. Si no teniu un termòmetre de carn, apareixerà un gos calent cuinat correctament tot passant pel centre fins que el trenqueu per la meitat. Si no mengeu els gossos calents immediatament, mantingueu-los calents a una temperatura superior a 140 F per evitar el creixement bacterià.
Manipulació de gossos
Els gossos calents, encara que siguin cuits prèviament, són motius de cria de bacteris que causen malalties. Quan els compreu, assegureu-vos que els cuineu o els poseu a la nevera en una hora o dues hores. Quan obriu l’envàs, assegureu-vos que no vesseu cap líquid ni sucs i que elimineu el paquet immediatament. Els sucs, així com els envasos, poden contaminar les mans, estris de cuina, taulells, plats i estris.
