Com torrar els pebrots i les cebes en oli d’oliva i vinagre balsàmic

Originari d’Itàlia, el vinagre balsàmic aporta un sabor potent i robust a tot allò que s’hi afegeix. Elaborat a partir de raïms dolços en un procés no gaire diferent a l'elaboració del vi, aquest bon sabor de cuina és perfecte per donar sabor a verdures, carns i fins i tot fruites. Si bé el veritable vinagre balsàmic s’inclou només de dues regions a Itàlia, el vinagre balsàmic comercial s’utilitza sovint com a condiment en una varietat de plats que van des d’ous fins a la carn. La torrada de pebre i ceba amb vinagre balsàmic i oli d’oliva millora el sabor natural de les verdures, alhora que és relativament baixa tant en calories com en greixos.

Verdures fresques tallades preparades per torrar. Crèdit: arinahabich / iStock / Getty Images

Pas 1

Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.

Pas 2

Trieu pebrots que siguin ferms i no presentin signes de dany ni decoloració. Trieu pebrots amb diferents colors per obtenir un contrast de colors amb el plat fent-ho atractiu estèticament, tot i que això no és necessari. Trieu també les cebes fermes i lliures de danys.