No és cap secret que menjar massa carn i cansalada sigui dolent per a la vostra salut. Però si esteu seguint la dieta d’Atkins, és possible que mengeu aquestes carns altes en greixos per aprimar-vos. Si bé la dieta d’Atkins rep moltes crítiques pel seu contingut en greixos, els estudis indiquen que és eficaç per ajudar a la gent a deixar caure quilos no desitjats. El que no se sap són les conseqüències a llarg termini de la ingesta elevada de greix. Consulteu el vostre metge si teniu en compte la dieta d'Atkins que us ajudarà a perdre pes per discutir beneficis i riscos del pla de dieta baixa en carbohidrats.
Quant de greix a Atkins
A partir de la informació proporcionada pel lloc web d’Atkins, aproximadament entre el 55 i el 60 per cent de les calories del pla provenen del greix. Segons el nombre de calories que consumiu en el pla de dieta, que oscil·la entre 1.500 i 1.800 calories per a les dones i 1.800 a 2.200 calories per a homes, la quantitat de greix que podeu consumir en un dia pot variar entre 90 i 150 grams. els tipus d’aliments que incloureu a la vostra dieta.
Els carbohidrats són la principal font d’energia del cos. Quan el cos no obté suficient quantitat de carbohidrats, utilitza greixos com a combustible en forma de cetones, que inclou el greix de la dieta, així com el greix emmagatzemat al cos. Així, l'Atkins us ajuda a perdre pes, segons el lloc web d'Atkins.
Eleccions de greixos en la dieta d'Atkins
Mentre que la dieta Atkins permet carns altes en greixos com hamburgueses i embotits, també inclou opcions de greixos i proteïnes més saludables. El programa tradicional, conegut com Atkins 20, es divideix en etapes, en què la quantitat de hidrats de carboni que se li permet està restringida a 20 grams al dia al principi i augmenta lentament a mesura que es perd de pes. La dieta també inclou un pla més recent i menys restringit en carbohidrats anomenat Atkins 40, que limita la ingesta de carbohidrats a 40 grams diaris per permetre una major varietat d’ingestió d’aliments des del primer moment, incloses fruites i verdures específiques. Les opcions de greix dels plans 20 i 40 són les mateixes, i ambdós plans inclouen olis (com oliva, coco i llavors de lli), maionesa, apòsit d’amanides i mantega. A més, les opcions de proteïnes dels dos plans d’Atkins són les mateixes i permeten triar entre opcions més saludables com ara un pit de pollastre, peixos, ous i carns altes en greixos com la botifarra o la cansalada. A mesura que augmenta la quantitat de carbohidrat, se’ls permet altres aliments rics en greixos saludables que també contenen hidrats de carboni, com ara fruits secs i llavors.
Beneficis de greixos més saludables en Atkins
Les dietes baixes en greixos solen ser dietes per a la pèrdua de pes i la salut del cor, però les investigacions han demostrat que no tot el greix és dolent per a vostè. Menjar un percentatge més elevat de calories en greixos pot ajudar-vos a perdre pes de la mateixa manera que una dieta baixa en greixos, segons un estudi de 2009 publicat al New England Journal of Medicine. Tanmateix, si decidiu que Atkins és el vostre tipus de dieta, potser voldreu incloure més de les opcions de greix més saludables, que inclouen olis vegetals, peixos grassos, alvocats, fruits secs i llavors. Pot ser que els aliments rics en greixos saturats, com la carn vermella, la cansalada i la mantega, no siguin bons per a la salut quan es mengen en quantitats excessives.
Pros i contres de la dieta d'Atkins
La dieta d’Atkins us pot ajudar a perdre pes i el nou Atkins 40 és un enfocament més equilibrat de la pèrdua de pes. Tot i això, tot i que Atkins afirma que t’ajuda a perdre pes llançant-te en un estat de cetosi, la dieta realment t’ajuda a perdre’t reduint la ingesta calòrica general. Omet gairebé completament un grup alimentari important, els grans, que poden afectar la ingesta de nutrients i fer que la dieta sigui més difícil de seguir a llarg termini. A més, si no trieu les opcions de greix més saludables suggerides pel pla de dieta, podeu consumir una quantitat excessiva de greix saturat al pla Atkins.
