Els cacauets són un aliment d’alta energia que conté una gran quantitat de greixos saludables, proteïnes i fibra, a més d’una àmplia gamma de vitamines i minerals. El vostre cos digereix cacauets amb els mateixos processos físics i enzimàtics emprats per a altres aliments que contenen una barreja de nutrients. A menys que tinguis una al·lèrgia al cacauet o una condició mèdica preexistent que interfereixi amb els teus processos digestius, el teu cos hauria de poder digerir els cacauets sense cap dificultat.
Proteïna
Les proteïnes digeribles representen aproximadament el 25 per cent del pes dels cacauets, informa el "Manual alternatiu de cultius de camp". La proteïna dels cacauets inclou tots els blocs de proteïnes essencials o aminoàcids que el seu cos necessita. La digestió de proteïna de cacauet comença a l’estómac i continua a l’intestí prim, on es produeix l’absorció de nutrients. Una porció de 1 unça de cacauets torrats proporciona al cos aproximadament 7 a 8 grams de proteïna.
Greixos
El "Manual alternatiu de cultius de camp" indica que els cacauets són aproximadament del 42 al 52 per cent d'oli en pes. L’oli en cacauets consisteix principalment en greixos insaturats i saludables per al cor. Una porció de cacauets d'una unça conté entre 14 i 15 grams de greix, dels quals aproximadament el 85 per cent són greixos mono i poliinsaturats. Com passa amb altres aliments rics en greixos, la quantitat de greix dels cacauets fa que es mantinguin a l’estómac més temps que els aliments baixos en greixos. Aquest fenomen indica no una mala digestibilitat, sinó una adaptació fisiològicament beneficiosa. Com que és un combustible ric en energia, el greix és una mercaderia metabòlica preciosa. La lenta taxa de transferència de cacauets i altres aliments grassos des de l’estómac a l’intestí prim ajuda a garantir que el seu intestí tingui temps adequat per digerir i absorbir el màxim de greix dietètic.
Fibra
Els cacauets no són veritables fruits secs; són llegums, el terme tècnic de mongetes seques. Com les altres mongetes i verdures, els cacauets contenen una quantitat substancial de fibra vegetal. Els vostres intestins no digereixen fibra vegetal, independentment de la font d'aliment. Per aquesta raó, de tant en tant es poden observar restes fibroses de cacauets a la femta un o dos dies després de consumir les nous. La presència d’aquests restes de fibra no indica la manca de digestió d’altres nutrients en els fruits secs.
Senyals d'avís
Tot i que els cacauets normalment són digerits pel tracte digestiu humà, al·lèrgies i certs problemes gastrointestinals poden interferir amb la descomposició i l’absorció normals de diversos aliments. Si experimenteu nàusees, vòmits, dolor abdominal, excés de gas intestinal, diarrea, restrenyiment, urticària o altres símptomes inexplicables després de menjar cacauets, parleu amb el vostre metge. Si patiu respiració, truqueu al 9-1-1.
