Els matins són durs. Quan esteu precipitant per la porta, té sentit buscar una tassa de cafè instantani en lloc d’esperar que es cregui, però, quanta cafeïna hi ha al cafè instantani? Sentireu els mateixos efectes?
Consell
El cafè instantani pot ser ràpid, però no envasa el mateix cop que el cafè habitual. Un paquet de 2 grams conté només 63 mil·ligrams de cafeïna.
Cafè instantani i cafè elaborat
La principal diferència entre el cafè instantani i el cafè elaborat és la forma de preparar. Igual que el cafè habitual, el cafè instantani prové de mongetes que es molen, que s'elaboren i es congelen en pols concentrat. Això vol dir que, un cop barrejat la pols amb aigua, recuperarà el sabor i la textura normals del cafè.
Segons l'USDA, un paquet de 2 grams de cafè instantani conté 63 mil·ligrams de cafeïna. Una tassa (8 unces líquides) de cafè de cervesa regular conté 92 mil·ligrams de cafeïna. Tot i que es pot notar el gust fort del cafè instantani, en realitat té menys punxons.
Una toma d’expresso (1 unça líquida) conté 63 mil·ligrams de cafeïna, equivalent a la quantitat de cafeïna del cafè instantani.
La cafeïna pot variar per marca
Depenent d’on obtinguis la cervesa matinal, la quantitat de cafeïna pot variar lleugerament. Per exemple, un cafè Starbucks "Tall" conté 260 mil·ligrams de cafeïna, molt superior a la tassa mitjana de joe. Mentrestant, una culleradeta de cafè instantani Folgers Classic Roast conté 74 mil·ligrams de cafeïna, segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic.
El contingut de cafeïna és difícil de mesurar per la mida o la varietat de cafè. En el seu lloc, comproveu la informació nutricional específica per a la marca que voleu beure. Un estudi de setembre de 2013 a la revista Journal of Caffeine Research_ va comprovar que la cafeïna en una tassa de cafè pot estar entre qualsevol mil·ligrams i 330 mil·ligrams, depenent d'on el tragueu.
El cafè instantani és saludable?
En la seva majoria, el cafè instantani és similar a la nutrició del cafè habitual, ja que es fa gairebé de la mateixa manera. I la investigació ha demostrat que el cafè (amb moderació) és saludable per a vostè i fins i tot pot reduir el risc de moltes malalties mortals, segons un estudi de Circulation de novembre de 2015.
Una cosa a buscar, però, és la quantitat d’acrilamida que pot estar present al cafè instantani. L’acrilamida és una substància química formada en el cafè durant el procés de torrefacció a alta temperatura i ha estat nomenada com a possible cancerigen, segons un estudi de desembre de 2015 realitzat per l’American Journal of Preventive Medicine.
Tanmateix, actualment, el vincle entre acrilamida i càncer és encara massa feble per provocar importants signes d’alerta. Si intenteu ser molt curosos amb la qualitat del cafè que beu, potser voldreu evitar el cafè instantani, ja que conté una quantitat més d’acrilamida que la varietat de fabricació regular.
Val la pena assenyalar que l’acrilamida no es troba només al cafè, també està present en diversos aliments fregits, pa i cereals. Però la quantitat sol ser petita per no justificar la preocupació.
Quan beure instantani
No us preocupeu d'aconseguir aquesta tassa ràpida de cafè instantani els dies que ho necessiteu. Mentre que la cafeïna del cafè instantani en comparació amb el cafè elaborat és lleugerament inferior i la seva salut beneficia lleugerament menys, només es tracta de diferències modestes. En general, és la mateixa beguda que has crescut per conèixer i estimar, i molt més ràpidament per preparar.
