Les dietes baixes en carbohidrats continuen sent una elecció popular entre les persones que volen perdre pes. Aquestes dietes restringeixen els hidrats de carboni molt per sota de les quantitats recomanades per la comunitat mèdica principal, i algunes d’elles impliquen menjar 20 grams o menys de carbohidrats cada dia. La quantitat de hidrats de carboni que necessiteu depèn de les vostres necessitats diàries de calories i del vostre nivell d’activitat. Si decidiu baixar en hidrats de carboni, és crucial triar fonts de hidrats de carboni d’alta qualitat per mantenir la vostra energia i salut.
Com de baix pot anar?
La quantitat diària generalment recomanada o RDA per a hidrats de carboni per a adults sans és de 130 grams diaris o del 45 al 65 per cent de calories. Tècnicament, qualsevol cosa menys que es consideraria baixa en carbohidrats. Tanmateix, moltes dietes baixes en carbohidrats demanen una ingesta diària de carbohidrat significativament per sota de la RDA. Per exemple, les dietes Atkins 20 i Atkins 40 inclouen 20 i 40 grams de carbohidrats diaris, respectivament.
Una dona adulta moderadament activa necessita al voltant de 2.000 calories al dia. Això significa que almenys el 4 per cent de les seves calories diàries provindrien dels carbohidrats. Tingueu en compte que la majoria de les dietes baixes en carbohidrats només compten els carbohidrats nets, que són els hidrats de carboni menys la fibra dietètica i els alcohols de sucre.
Carbohidrats d’alta qualitat
La part més important per maximitzar la quantitat de carbohidrats i mantenir-se en salut mentre feu dieta és triar aliments de baix contingut en carbohidrats de gran qualitat. Principalment, això vol dir fruites i hortalisses que no tinguin misto, com sucres, com ara:
- col
- Espinacs
- Bròquil
- pebrots
- Pastanagues
- Coliflor
- Mongetes verdes
- Alvocat
- Tomàquets
- Baies
També podeu menjar fruits secs i llavors i productes lactis amb greixos complets. El pa, la pasta i altres grans són fora de límit, així com fruites altes en sucres i qualsevol cosa que contingui sucre afegit. Menjar fins i tot un dels aliments fora de límits us pot augmentar durant l’assignació de carbohidrats durant el dia.
Afició per mantenir-se sa
La dieta mèdica que els incita a tallar o limitar severament categories d'aliments, com els hidrats de carboni, és coneguda per la comunitat mèdica principal com a "dietes de moda". Aquestes dietes prometen pèrdues de pes ràpides o fan altres afirmacions sobre la salut que normalment no són recolzades en investigacions científiques. Poden provocar deficiències de nutrients i fins i tot fomentar trastorns alimentaris. Normalment, aquestes dietes són de curta durada i, un cop els moribunds tornen als seus regulars aliments, solen recuperar qualsevol pes que hagin perdut, i de vegades fins i tot més.
La quantitat de hidrats de carboni que necessiteu depèn en gran mesura del vostre nivell d’activitat. Com més actiu esteu, més hidrats de carboni necessiteu. Els hidrats de carboni són la seva principal font de combustible o energia. La premissa de les dietes baixes en carbohidrats és que, en absència de carbohidrats, el cos comença a cremar greixos per obtenir energia. Tanmateix, el teu cos cremarà greixos, no importa quants hidrats de carboni menges cada dia, si les calories consumides es mantenen per sota de les calories que es gasten mitjançant la funció fisiològica, les activitats diàries de viure i fer exercici.
Tant si voleu menjar 130 o 20 grams de carbohidrats cada dia, és important (per a la pèrdua de pes i per a la salut general) que aquests carbohidrats provenen de fonts de qualitat, com ara fruites, verdures, cereals integrals i fruits secs i llavors. Guardeu els aliments refinats i processats, com ara pizzes congelades, productes al forn i pa blanc, pasta i arròs. Aquests aliments tenen un gran contingut de sucre o hidrats de carboni senzills que el seu cos digereix igual que el sucre i aporten poc valor nutritiu. Aquests aliments, més que la quantitat de carbohidrats que mengeu, són els responsables de l’augment de pes.
