Causes de la Gota
La gota provoca un dolor sever en les articulacions; el 50 per cent dels casos, la gota afecta el dit gros, una malaltia que es va anomenar podagra mèdicament, segons el metge de família nord-americà. El dit del peu es torna vermell i lluent, s’infla i és tan dolorós que fins i tot el pes d’una làmina causa dolor. Els homes desenvolupen la gota més sovint que les dones premenopauses, però després de la menopausa augmenta la incidència en les dones. Els nivells elevats d’àcid úric a la sang causen gotta; els nivells d’àcid úric augmenten quan es produeix massa àcid úric o no s’elimina suficient per l’orina. Molts factors, inclosa la ingesta d’alcohol, poden augmentar els nivells d’àcid úric.
Purines i gotes
Les purines, substàncies que es descomponen en àcid úric, es produeixen de manera natural al cos, però també es troben en quantitats elevades en alguns aliments. Les carns vermelles, especialment les carns d’orgue, els espàrrecs, els bolets i les anxoves contenen gran quantitat de purins. Alguns vins negres, inclòs el port, contenen purines i són més propensos a augmentar els nivells d’àcid úric.
Alcohol i Gota
A més de contenir purina, el vi negre també té alcohol, que es metabolitza en lactat. El lactat contribueix a retenir l’urat, la versió salada de l’àcid úric, segons el lloc web Ageing in Canada. Aquest efecte també podria augmentar els nivells d’àcid úric.
Estudis
No tots els casos de gota es poden atribuir al consum de vi negre; altres tipus d’alcohol augmenten el risc de presentar símptomes de la gotta. Un estudi de l'Escola Mèdica de Harvard va informar a la publicació d'abril del 2004 de "Lancet" que va trobar que si bé la cervesa proporcionava el risc més elevat de gota, els esperits també augmentaven el risc. Beure quantitats moderades de vi, segons aquest estudi, no va augmentar el risc de patir símptomes de gota. Un estudi de l'Escola de Medicina de la Universitat de Boston, però, va informar al número de 2006 del "The American Journal of Medicine" que l'alcohol de tot tipus, inclòs el vi negre, va augmentar el risc de patir símptomes recurrents de la gota.
Consideracions
Tot i que no tots els estudis demostren que el vi negre augmenta el risc de desenvolupar gota, evitar l'alcohol encara és una bona idea. Els canvis sobtats en els nivells d’àcid úric, que es poden produir si heu parit i alcohòlics i aliments rics en purines, poden causar brotació de la gota. Els símptomes de la gota solen aparèixer dins de les 24 hores després de beure alcohol, segons el número de 2006 del "The American Journal of Medicine".
