Els fideus Ramen ofereixen un àpat ràpid i econòmic, ja sigui un estudiant famolenc o enganxat a l’oficina després d’hores. Mentre que els fideus es solen menjar directament de la tassa, barrejats amb aigua calenta, els vostres dies de fideus de Copa són al darrere.
Claudia Sidoti, xef principal i desenvolupadora de receptes de HelloFresh, té alguns consells imprescindibles sobre com portar el bol al següent nivell. Si voleu afegir un ou tou o trinxar altres ingredients nutritius, seguiu aquests passos per obtenir el vostre millor bol de tallarines.
Ingredients Ramen
- Brou: la verdura, el pollastre, el porc, la vedella o el bolet funcionen. Tria el teu favorit!
- Espècies i condiments: all picat, gingebre, salsa de soja, vinagre de vi d'arròs, oli de sèsam torrat, miso, dashi i togarashi
- Verdures: bolets, pebrot vermell, choy boy, kale, espinacs, moniato, kimchee o altres verdures escabetxades
- Fideus ramen envasats
- Ou tou bullit
- De porc, vedella o pollastre cuit i triturat, opcional
Com fer rams amb ou
- Comenceu amb el brou de ramen: aboqueu el caldo que trieu en una cassola gran. Afegiu l’all, el gingebre, la salsa de soja, el vinagre de vi d’arròs i el dashi i porteu el caldo a ebullició. Després que bulli, reduïu-ho a foc lent.
- Afegiu les verdures: afegiu totes les verdures escollides. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts més fins que els verds comencin a ofegar-se.
- Cuineu els fideus ramen: afegiu-hi els fideus embalats i cuineu-los segons les instruccions del paquet (normalment uns tres minuts).
- Feu suau l’ou: porteu una olla d’aigua a ebullició, afegiu-hi l’ou a l’olla i deixeu-ho coure cinc minuts.
- Fideus de ramenes: poseu els ramen cuits en un plat. Partiu amb els toppings preferits i afegiu l’ou al ramen. A Sidoti també li agrada afegir pastanagues triturades, escarxalons tallats, miso, oli de sèsam o llavors, togarashi i algues seques. Fins i tot podeu afegir una mica d’esriracha si us agrada la calor, recomana.
Personalització del teu bol de Ramen
Ramen és un plat personalitzable i l’experimentació és la millor manera d’aprendre quins sabors fas i no t’agraden. Afegiu-hi pollastre cuit i triturat, vedella o porc per obtenir proteïnes addicionals. O, si ets vegetarià, afegeix tofu per substituir la carn. I si la sal és la vostra preocupació, opteu per un brou baix en sodi per reduir el contingut de sodi del plat.
Consell
Si es tracta de complements, Sidoti recomana afegir tres tipus de textures i sabors per al millor perfil de sabor: cruixent, cremós i picant.
La salsa calenta li donarà un cop més, el gingebre acabat de ratllar pot aportar un sabor deliciós i una petita quantitat de poma aportarà una mica de dolçor. El vostre producte final depèn completament de la vostra preferència. Només heu d'assegurar-vos que l'escorreu mentre fa calor.
