Un pastís de pastanaga amb caixa no és mai bo com un fet de zero, però és convenient. Una barreja de pastissos de pastanaga doctorada, però, pot donar uns resultats força deliciosos. Per fer que la coca de pastanaga de caixa es super humita, podeu afegir ingredients humits com la salsa de poma, els plàtans i el puré de carbassa.
Pastís de pastissos de pastanaga doctorat
La recepta bàsica d’un pastís de pastanaga amb caixa inclou farina, ous, sucre, oli i, per descomptat, pastanagues, tot i que us pot sorprendre el fet que algunes barreges de pastissos de pastanaga de caixa ni tan sols continguin pastanagues reals, sinó "peces amb sabor de pastanaga, "tot el que vulgui dir.
La manera més evident d’afegir més humitat a una barreja de pastissos de caixa és afegir més ingredients mullats, en aquest cas, oli i ous. Ambdós funcionen, però, quan es tracta d’ous, voleu afegir més rovells d’ou, no pas clares d’ou. Les clares d'ou actuen com a agent vinculant i en realitat es pot assecar el pastís.
El sucre afegeix humitat a la cocció, de manera que en podríeu afegir més. I, segons Beyond Celiac, utilitzar sucre moreno en lloc de sucre blanc augmenta encara més la humitat. Tingueu en compte el sabor més ric i melassa del marró en comparació amb el sucre blanc i el seu impacte en el vostre pastís.
Tot i això, l’oli extra, els rovells d’ou i el sucre aporten una cosa: calories addicionals. Si no us podeu permetre l’energia addicional, i qui pot, de debò, teniu millors opcions. L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica recomana utilitzar fruites i verdures (com les pastanagues triturades) per afegir humitat a les coques. Així, naturalment, el primer pas seria afegir més pastanagues triturades a la vostra recepta.
El puré de carbassa també és una bona opció que millorarà el color i el sabor natural d’un pastís de pastanaga. També es pot utilitzar puré de plàtan i poma-poma. Tingueu en compte que l’afegit de plàtan a qualsevol recepta aportarà el sabor de la fruita, així que penseu si us sembla o no una coca de pastanaga de pastanaga. Per últim, el iogurt és una forma saludable d’afegir humitat i també es pot utilitzar per fer una gelada més nutritiva.
Variarà la quantitat que cal afegir a la vostra caixa de pastissos de pastanaga. La cocció és fina i afegir massa humitat evitarà que el pastís es pugui cuinar correctament i mantingui la seva forma, així que sigueu conservadors en el vostre primer intent. Si tot va a la planificació, podeu provar d’afegir una mica més la propera vegada.
Consell
És possible que no necessiteu afegir ingredients addicionals al vostre pastís per fer-lo més humit si el cuineu correctament. El fet de sobrecost és una forma segura de perdre la humitat del producte acabat. La temperatura del forn pot variar, de manera que el temps de cocció previst a les instruccions pot no ser exacte. Més enllà de Celiac recomana comprar un termòmetre de forn i ajustar el forn perquè coincideixi.
Un pastís de pastanaga més saludable
Fins i tot la coca pot tenir un lloc en una dieta saludable, si feu les eleccions correctes i la mengeu amb moderació. Com la majoria dels aliments processats, les barreges de pastissos de pastanaga de caixa no són la vostra elecció més saludable amb la farina i el sucre refinats, els escurces i els olis hidrogenats i els colors i sabors artificials, com els esmentats "peces amb sabor de pastanaga".
No és tan difícil elaborar el vostre propi pastanaga des de zero, i ofereix una oportunitat excepcional per fer un tracte més nutritiu sense alterar dràsticament les seves característiques bàsiques. Per exemple, podeu substituir una mica de la farina blanca refinada per una recepta per farina de gra integral, cosa que li donarà un gust lleugerament més rústic, de bon gust, a casa, en un pastís de pastanaga.
Altres maneres de millorar la nutrició del vostre pastís de pastanaga inclouen:
- Afegiu nous, que són una rica font d’àcids grassos omega-3 saludables per al cor
- Substituint un ou sencer amb un ou de lli, combinant 1 cullerada de lli mòlt amb 3 cullerades d'aigua tèbia i remenant fins que s'espesseixi. Les llavors de lli són riques en fibra i greixos saludables, segons la Clínica Mayo.
- Reduint el sucre en un 25 per cent, cosa que informa l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, amb un efecte poc notable sobre el producte acabat. Tanmateix, atès que el sucre afegeix humitat a la cuina al forn, potser haureu d’afegir aigua extra o altres ingredients humits per compensar-los.
Finalment, tant si feu un propi com si obriu una caixa de barreges, escorreu les glaçades ensucrades i grasses. Això és letal. En el seu lloc, pren un iogurt grec baix en greixos, ric en probiòtics i combina-ho amb una mica de formatge i edulcorant amb crema baixa en greixos. Si utilitzeu un edulcorant sense calories, com ara stevia o eritritol, reduireu encara més les calories i augmentareu la qualitat nutritiva del vostre pastís de pastanaga.
