Hi ha qui pensa que la millor manera de cuinar la botifarra d’esmorzar és el mètode del forn, mentre que d’altres prefereixen cuinar-lo a la part superior de la cuina o a la planxa. Qualsevol mètode que trieu, guardeu-lo per a un tracte ocasional en lloc de convertir-lo en una indulgència diària.
Consell
Per coure els enllaços de botifarra crua al forn, torneu-los en un forn Fahrenheit de 400 graus durant uns 15 minuts, girant-los una vegada. A continuació, enfarineu-los durant dos o tres minuts a cada costat.
Embotit d’embotit a les indicacions del forn
LIVESTRONG.com va entrevistar el xef Palak Patel de l’Institut d’Educació Culinària per obtenir instruccions sobre la millor manera de cuinar la botifarra d’esmorzar. Hi ha altres opcions de cuina, però el mètode del forn pot ser el més senzill i el menys desordenat. Independentment de com les cuineu, si els embotits estan congelats, descongeleu-los primer a la nevera.
Patel diu que cuinar la botifarra implica un procés de dos-passos per cuinar i bullir. "Per coure al forn, escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu les botifarres sobre una planxa o una paella amb una reixeta. Fureu-ho fins que els embotits no brillin, però encara no estiguin daurats, uns 10 minuts. Torneu-hi les botifarres i torreu-les fins que estiguin cuites., uns cinc minuts més."
En el següent pas, escalfeu el sistema preescalfat. "Col·loqueu la cassola sota la planxa i acabeu de coure les botifarres fins que estiguin daurades, girant una vegada. Es triguen de dos a tres minuts per costat", apunta Patel. Proveu aquesta recepta de LIVESTRONG.com per a la manera més fàcil i saborosa de fer embotit amb botifarra.
Mètodes alternatius de cuina de botifarra
MeatSafety.org diu que després d’escalfar una botifarra, pot fregir-la en una paella, cosa que us donarà un exterior cruixent. També la podeu fer a la planxa sobre les brases, girant freqüentment.
Per cuinar al microones, col·loqueu quatre salsitxes descongelades en un recipient segur per a microones, tanqueu la tapa i configureu la potència al 40 per cent. "Cuineu quatre minuts, gireu amb les pinces i després cuineu-ne quatre minuts més", afegeix Patel. No utilitzeu el mètode de microones a menys que les indicacions del paquet ho suggereixin com una forma segura de cuinar la botifarra.
Fins i tot es pot utilitzar una cuina lenta per a embotits. Per exemple, proveu la nostra recepta de Com cuinar botifarra en un crock-pot.
Informació nutricional de botifarres
Com que l’embotit d’esmorzar té diferents mides i està format per carns diferents, la informació nutricional varia. Segons l'USDA, una marca de botifarra crua de porc té els següents nutrients per ració de 3 onces: 330 calories, 9, 98 grams de proteïna, 31, 6 grams de greix total, 0, 60 grams de carbohidrats i 839 mil·ligrams de sodi.
Ja que la botifarra és carn, és una font de proteïnes, però sovint és rica en greixos i en sodi. No conté gairebé cap carbohidrats. USDA Choose My Plate informa que la mida recomanada de la porció és d’aproximadament 3 unces, així que comproveu l’etiqueta de les vostres botifarres per veure quantes unces tenen a cada porció.
En lloc de menjar embotit cada dia, el millor és guardar-lo per a un convit ocasional. L’efecte advers sobre la salut s’associa amb el consum regular de carn vermella, especialment les varietats que s’elaboren com alguns tipus d’embotits, afirma l’Institut Nacional del Càncer. Proveu de triar embotits de gall d’indi en lloc de carn de porc o vedella.
