El teu cos pot descompondre greixos i fins i tot proteïnes per obtenir l’energia que necessita. Però la glucosa, derivada de la digestió dels hidrats de carboni, el que el teu cos desitja. La glucosa és la principal font d’energia per a cada cèl·lula i és el tipus d’energia preferit per a les cèl·lules del cervell. Si teniu diabetis, el vostre cos té problemes per manejar la glucosa, cosa que pot ser molt perillosa per a la vostra salut.
Conversió de glucosa
Tots els hidrats de carboni, a excepció de la fibra, acaben sent glucosa. Tot i això, la forma d’arribar-hi varia. Els sucres, que són simples carbohidrats, són molècules molt petites que es converteixen en glucosa ràpidament després de combinar-se amb enzims del seu intestí prim. Els midons, que són hidrats de carboni complexos, experimenten nombrosos passos abans de formar-se glucosa. Quan mastegues, la boca segrega saliva, un enzim que comença a descompondre compostos complexos de midó. La saliva converteix els midons en una mena d’hidrats de carboni senzills. A mesura que les molècules simples s’apropen al seu intestí prim, els enzims allà tornen a entrar per descompondre’ls encara més, convertint-los en glucosa.
Absorció de glucosa
El seu tracte intestinal està folrat de nombrosos microvelles, que són petites protuberències similars als dits que augmenten la superfície per a la màxima absorció de nutrients. Aquests microvelles absorbeixen molècules de glucosa i les envien directament al torrent sanguini. Un cop el cervell intueix que la glucosa està present, envia senyals al seu pàncrees per segregar l’hormona insulina. La insulina és com un porter, obrint parets cel·lulars i permetent entrar glucosa. La quantitat de glucosa que no es necessita immediatament es converteix en glicogen, un polisacàrid que s’emmagatzema al fetge i als músculs com a font d’energia de còpia de seguretat.
Problemes amb l'absorció de glucosa
Quan no es pot controlar la glucosa
El cos es basa en un subministrament constant de glucosa i, quan el cos no produeix prou insulina ni la utilitza adequadament, els nivells de glucosa poden descarregar-se perillosament. La hipoglucèmia o glucosa en sang baixa comporta marejos, fatiga, visió borrosa, mals de cap i augment de la fam. Si la glucosa s’eleva, podríeu sentir cansat i tenir problemes de visió. El més probable és que també tingueu set i tinguis la boca seca, per molt que begueu. De qualsevol forma, els símptomes poden posar en perill la vida si no es tracten.
