Hummus és un capbussador originari de l'Orient Mitjà. Els ingredients principals en l'hummus tradicional són els cigrons, l'oli d'oliva, l'all, la sal, el suc de llimona i el tahini, una pasta de llavors de sèsam. Com a refrigeri o plat secundari, l’hummus pot ser una manera saborosa i nutritiva d’afegir varietat al vostre pla de pèrdua de pes, sempre que funcioni amb la resta d’aliments que mengeu cada dia.
Pas 1
Determineu com s'adapta l'humus a la ingesta calòrica diària. Necessiteu aproximadament 15 calories per lliura de pes corporal cada dia per mantenir el vostre pes i 500 calories menys d’aquesta quantitat per perdre 1 lliura per setmana. Això significa que una dona de 140 lliures necessita al voltant de 1.600 calories diàries per mantenir el seu pes, mentre que un home de 200 lliures necessita 2.500. Una porció de 2 cullerades d'humus conté al voltant de 70 calories. Podríeu menjar tres racions al dia, una amb el dinar, una amb el sopar i una altra com a refrigeri, que només usaria 210 calories.
Pas 2
Escampar hummus sobre entrepans o galetes. Els condiments basats en maia són normalment alts en calories i aporten una gravetat a la seva aportació calòrica assignada, però l'humus és un bon substitut de calories baixes, assenyala la dietista Cynthia Sass en un article de Shape.com.
Pas 3
Introduïu els enganxos de verdures a l'hummus per fer-ne un saborós farcit. La combinació tradicional d’hummus i patates fregides no és la pitjor opció del món, però ho fareu molt millor utilitzant verdures en comptes de les patates fregides. Les rodanxes de pebre vermell són ideals, ja que la vitamina C que contenen ajuda al cos a absorbir el ferro de l’hummus, afegeix la nutricionista Peggy Kotsopoulos en un article de Fitness.com. També podeu optar per cogombre a rodanxes, carbassons, pastanagues o llances d’espàrrecs.
Pas 4
Busqueu opcions d'humus amb menys calories. La versió tradicional sol ser una aposta segura, però algunes marques i fabricants utilitzen quantitats més elevades d’oli d’oliva, o aporten aromatitzants addicionals, que poden augmentar el contingut calòric. Comproveu les marques quan feu compres i escolliu-ne la que tingui menys calories.
Pas 5
Feu el vostre propi humus. Aquesta és una forma segura de falles per assegurar-vos de conèixer els ingredients exactes i el contingut de calories. Barreu els ingredients bàsics fins que estiguin suaus, substituint una mica d’aigua per una mica d’oli si voleu baixar el greix. Afegiu-hi herbes i espècies addicionals, com el coriandre, el pebre de caienna o els refredats picats, si voleu condimentar-lo sense augmentar les calories.
Avís
Comproveu els ingredients de l’hummus que hagi comprat a la botiga per assegurar-vos que no conté res al que sou al·lèrgic. Consulteu el vostre metge o un nutricionista abans d’iniciar un pla de pèrdua de pes.
