Els brots de bròquil es poden trobar a les botigues d'alimentació saludable o el podeu fer amb les llavors de bròquil. Segons Sprout People, brotar és molt senzill. Només heu de remullar les llavors durant aproximadament 12 hores, esbandir i col·locar en un recipient a l’ampit de la finestra, sense llum solar directa. Esbandida cada 12 hores. Començareu a veure els brots que surten en uns tres dies.
Pas 1
Afegiu brots de bròquil als entrepans i els embolcalls. Complementen bé altres verdures i afegeixen una textura cruixent a la barreja. També podeu fer servir els germinats per substituir altres verdures cruixents com els cogombres.
Pas 2
Enfornem una patata i afegim una mica de crema agra o formatge fos. Espolseu brots de bròquil a la part superior.
Pas 3
Pica els brots de bròquil com a refrigeri. Podeu afegir-hi una mica de sal per obtenir un toc de sabor.
Pas 4
Afegiu els brots de bròquil als sofregits. Espereu fins que els darrers dos minuts incorporin els brots perquè no es suavitzin i, per contra, manteniu la seva textura cruixent.
Pas 5
Combina brots de bròquil picats, tomàquets tallats a daus i ceba, blat de moro dolç i el suc d’una llima. Barregeu bé i feu servir salsa amb patates fregides. També es pot servir com a plat secundari.
Pas 6
Afegiu-ho a l’hummus o a les immersions. Aquesta és una bona manera d’amagar els germinats als vostres menjars, de manera que podeu obtenir els seus beneficis per a la salut sense ni tan sols adonar-vos que els esteu menjant.
