En tractar de gestionar la diabetis, és fonamental evitar els aliments amb un índex glicèmic elevat. Els aliments amb hidrats de carboni alts en glucèmia es descomponen ràpidament a l’intestí, enviant un augment de sucre al torrent sanguini i augmentant la glucosa en sang.
Mantingueu la distància dels aliments a la mida més gran si teniu diabetis, tal com us ha recomanat Harvard Health Publishing. Podeu pensar en mantenir una llista d’aliments glucèmics alts per evitar ajudar a estabilitzar els nivells de glucosa.
Per determinar si el vostre aliment específic conté hidrats de carboni glucèmics alts, considereu l’ús de la base de dades internacional d’IG que manté el Servei d’Investigació en Índexs Glicèmics de la Universitat de Sydney, tal i com recomana la Clínica Mayo.
Alts carbohidrats GI en cereals
Si el cereal preferit té algun tipus de personatge de dibuixos animats a la caixa, és probable que sigui ple de sucre i que tingui un índex glicèmic elevat. Les Golden Grahams tenen un rang de 71 en l’índex glicèmic, mentre que els cereals de flocs a base de blat de moro tenen un percentatge de 93, segons la base de dades internacional d’IG.
Tampoc penseu que us feu beneficis a vosaltres mateixos, optant per un cereal de blat farcit. La GI d’aquest cereal podria arribar a tenir fins a 80.
Si el cereal calent és més el vostre estil, considereu menjar farinetes de civada enrotllades amb una taxa de 55 en lloc de farinetes de civada instantània, amb una indicació de 79 anys, segons la Harvard Health Publishing.
Mireu els vostres refrigeris
Molts dels vostres aliments aperitius elaborats preferits estan fora de la taula si voleu saltar-vos tots els hidrats de carboni d’alt contingut en glucèmia. Aquest pastís d’arròs pot ser útil per a la cintura, però té efectes negatius per al sucre en sang.
Les coques d’arròs se situen al 82 en l’índex glicèmic. Les galetes de soda de plà tenen 74 punts, les pretzels tenen un IG de 83 i la taxa d’hòstia de vainilla en 77, segons la base de dades internacional de GI.
Trieu les patates
El puré de patata instantània pot arribar a assolir el 87 fins a la classificació de l’índex, mentre que els moniatos són lleugerament millors, amb un 63.
Aneu amb compte amb els pans i l’arròs
Podeu tenir pa si teniu diabetis, però no els blancs blanquejats sense cap signe visible de cereals integrals. Segons el Harvard Health Publishing, el pa de blat blanc processat fortament té una mesura d'IG de 75.
El pa integral elaborat pot ser igual de alt i tenir una qualificació de 74. Considereu els pans de gra especials amb una puntuació GI de 53 quan cerqueu pans que no siguin tan elevats en carbohidrats GI.
Si l’arròs blanc és el vostre plat fort, haureu de replantejar-vos. L’arròs blanc té una puntuació glucèmica d’uns 73 segons la Harvard Health Publishing. L’arròs negre és una opció una mica millor amb una puntuació GI de 68.
Prioritzeu les vostres fruites
En la seva majoria, qualsevol fruita fresca que gaudireu serà baixa o moderada en l'índex glicèmic. Segons Harvard Health Publishing, les pomes tenen un índex GI de 36 i el pes del plàtan en 51.
Tot i això, hi ha fruits elevats en glucèmia. El cantoupeu calcula al voltant dels 70 anys a la escala, mentre que la síndria té una infecció íntegra de 80, segons la base de dades internacional d'IG.
