Quan la caiguda de dos quarts et toqui, pot ser que tinguis la temptació de fer una escapada per la màquina expenedora de la seva caramella favorita o beure una soda ensucrada. Tot i que aquests articles, sens dubte, poden fer-vos sentir alerta durant un període de temps curt, però causen més mal que bé quan es tracta de la vostra concentració. El menjar brossa pot afectar el vostre nivell d’energia i la forma de processar informació. El Pew Research Center assenyala que el 55 per cent dels nord-americans admeten menjar massa brossa, per la qual cosa és una veritable preocupació per a adults i nens.
Sugar High - Crash Sugar
Quan mengeu menjar brossa, típicament rica en greixos, sucres i calories, el vostre cos digereix els aliments bastant ràpidament. Atès que el menjar escombraria s’ha eliminat de nutrients, el seu cos està obligat a utilitzar el sucre com a energia per al seu cos. Aquesta energia es gasta ràpidament a causa de la naturalesa refinada del menjar brossa, cosa que significa que experimenta una "alta quantitat de sucre" temporal o una falsa sensació d'energia, que és seguida ràpidament per un "accident de sucre", o una sensació de fatiga, un cop el metabolisme ha cremat tota l'energia possible. Això pot provocar pèrdues de focus, fatiga i pèrdua de concentració.
Efectes conductuals
Menjar menjar brossa pot semblar prou innocent fins que no t’adones de com afecta el teu comportament, cognició i enfocament. Un estudi del 2009 publicat al "European Journal of Clinical Nutrition" va descobrir que els nens que es dedicaven a una dieta rica en menjar brossa eren més propensos a ser hiperactius que els que no. Els nens hiperactius generalment no tenen focus i és possible que no es puguin concentrar en tasques senzilles. El mateix es podria suposar per als adults que mengen una dieta rica en menjar brossa; la hiperactivitat, la falta d’enfocament i la incapacitat de concentració poden afectar la seva feina, les seves relacions i el seu estil de vida.
Fatiga i cognició
Un estudi realitzat per investigadors de la Universitat d'Oxford, publicat al "FASEB Journal" el 2009, va provar els efectes cognitius sobre les rates que menjaven una dieta rica en greixos. Després de nou dies de dieta, les rates que menjaven brossa es van posar en un laberint amb rates que menjaven una dieta més equilibrada. Les rates de brossa no van cometre més errors i ho van fer malament al laberint, mentre que les rates de dieta regular en general van passar bé. Tot i que l'efecte no s'ha provat en humans, es podria hipotetitzar que no aportar combustible adequat al cos pot causar dificultats cognitives. Si es combina amb la fatiga d'un accident de sucre, pot deleterar errors en el treball, menys conducció en alerta o una capacitat reduïda de pesar les opcions i prendre decisions.
Canvi d’hàbits
Afortunadament, l'efecte que el menjar brossa té en la vostra concentració, cognició i enfocament es pot revertir fàcilment per un canvi en els seus hàbits. En triar aliments elaborats amb nutrients complexos, el cos desglossa els aliments lentament, alliberant un subministrament constant d’energia a través del seu metabolisme. Menjar una dieta rica en hidrats de carboni complexos, fibra, proteïnes magres i fruites i verdures pot ajudar-vos a retenir més energia, de manera que podreu concentrar-vos millor a la feina i a casa.
