Les receptes de gambes cuites congelades són una opció súper ràpida a l’hora de preparar àpats de la setmana, aperitius d’última hora o aperitius de nit. Es presta molt bé a plats servits freds, com ara còctels de gambes i amanides de gambes i aporta un toc elegant a la pasta, a la pizza i a les batudes.
De fet, la gambeta cuita congelada és un dels aliments més versàtils que podeu conservar al vostre congelador: a punt per descongelar en un moment per a protagonitzar el vostre proper plat.
Consell
Descongelar les gambes congelades a la nevera durant la nit o sota aigua freda. Serviu com a aperitiu o com a principal atractiu.
Llagostí congelat
Descongelar les gambes cuites congelades durant la nit a la nevera o col·locar les gambes congelades en un colador a l’aigüera i passar aigua freda fins que es descongeli, cosa que hauria de trigar uns 30 minuts per lliura, segons el Servei d’Inspecció de Seguretat i Alimentació del USDA.
No descongeleu les gambes al taulell a temperatura ambient, això pot provocar un creixement de bacteris nocius i malalties transmeses per l’alimentació. Un cop descongelat, utilitzeu les gambes immediatament o bé mantingueu-lo ben tapat a la nevera fins que estigueu llestos per utilitzar-lo.
Serveix un clàssic de còctels
Proveu a servir gambetes cuites congelades al més senzill, com el clàssic còctel de gambes. Com que les gambes són l'aparador d'aquest aperitiu, compra la gambeta de màxima qualitat que et pots permetre. Les receptes per a la salsa de còctels són àmpliament disponibles, però és divertit començar per una marca comprada i afegir el teu toc.
El raïm fresc, el suc de llimona, el coriandre picat o el gingebre fresc picat són bons llocs per començar, però no dubteu a experimentar.
Proveu les gambes com a amanida sofisticada
Una altra opció que no requereix cap cuina addicional és el famós rotllo de gambes. Bàsicament amanida de gambes servida en un brioix, de vegades amb enciam i tomàquet, el panet de gambes és el preferit de la ciutat de platja amunt i avall per la costa oriental.
Piqueu les gambes descongelades i incorporeu-hi maionesa, guarnició de guarnició i molta aneta fresca per fer una amanida suculenta. Serviu en rotllets amb enciam de fulla verda o simplement salteu el pa i feu un embolcall d’enciam servint l’amanida de gambes a les fulles individuals de l’enciam de Boston.
Serviu les gambes calentes
Les gambes cuites congelades es poden afegir a una olla de pasta bullent durant l’últim minut de la cocció i escórrer-les juntament amb la pasta, a punt per embrutar amb la seva salsa preferida. Proveu d'afegir gambes descongelades a un sofregit picant d'inspiració asiàtica. N’hi ha prou amb afegir-los durant la cocció de l’últim minut o dos per escalfar les gambes.
Per obtenir un deliciós brunch elegant i inesperat, afegiu-hi les gambes descongelades a la truita i a la part superior amb salsa d’arnana. Ja que les gambes ja estan cuites, assegureu-vos d'afegir-les al plat al darrer minut.
Quan utilitzeu marisc cru, cuineu les gambes fins que la carn sigui perla i opaca, tal com aconsella l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica.
Estalvieu les gambes sobrants per a un àpat saborós l'endemà. Emmagatzemeu les sobres de manera ràpida: elimineu les sobres que hagin estat a temperatura ambient durant més de dues hores, tal com aconsella el Servei d'Inspecció de Seguretat Alimentària del USDA Reescalfeu les sobres fins a un mínim de 165 graus Fahrenheit per reduir el risc de bacteris nocius.
