Molta gent considera el pit de pollastre al vapor com el símbol dietètic d’una alimentació saludable. És baix en greixos, té molta proteïna magra i és fàcil de batre. Però quan esteu intentant posar opcions més saludables al vostre plat, això no vol dir que haureu de recórrer a una recepta de verdures i verdures poc calent.
Quan es fa un pollastre al vapor, la marinada i / o moltes herbes i espècies poden ajudar a treure els sabors del pollastre sense canviar massa el seu perfil nutricional. Només heu d'assegurar-vos que utilitzeu marinades casolanes per controlar els ingredients i herbes i espècies que no tinguin sucre ni massa sal.
Elaboració de pit de pollastre al vapor
El Departament de Serveis Socials de Califòrnia crida al vapor una forma ràpida i saludable de cuinar aliments perquè no aporta greixos ni calories addicionals. Quan feu vapor, simplement utilitzeu una mica d'aigua en un element escalfat, com l'estufa o el microones, per crear vapor que ajudi a mantenir humits els aliments mentre es cuina.
Si bé es pot menjar al forn al microones, la millor manera de fer pit al pollastre al vapor (o qualsevol tipus de pollastre) és al forn. Per començar, escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Col·loca cada pit de pollastre sobre un quadrat de paper d’alumini i condimenta amb sal i pebre. Doblegueu els extrems de la làmina per crear una butxaca i segelleu-la hermèticament. Ompliu el fons d’una paella amb una mitja polzada d’aigua i poseu els paquets de pollastre preparats a la cassola. Cuinem durant 20 minuts o fins que es cogui el pollastre i ja s'ha acabat.
El vapor no és l’única manera de fer un plat de pollastre saludable. L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica remarca que la planxa, el torrat i la cocció també són bones opcions. Independentment del mètode que trieu, assegureu-vos que el vostre pollastre estigui cuit a una temperatura interna de 165 graus F abans de menjar-lo.
Millorar el sabor
A l’hora de fer pollastre al vapor, l’adob pot ajudar a millorar el sabor, però heu d’anar amb compte amb els tipus d’adobs que feu servir. Les varietats embotellades poden ser convenients, però sovint contenen molt sucre i sal que poden convertir ràpidament el vostre pollastre en qualsevol cosa.
Segons l'USDA, només una cullerada de marinada comprada a la botiga pot contenir 7 grams de sucre i una gran quantitat de 790 mil·ligrams de sodi. I quan marineu pits de pollastre, faríeu servir molt més que una sola cullerada. Podeu confeccionar la vostra pròpia marinada de pollastre saludable combinant oli d’oliva, suc de llimona fresc, una petita quantitat de mel crua, grans d'all, sal i pebre.
Tria de cuixes o pits
Ara que ja sabeu com fer pollastre al vapor, us podreu quedar preguntant "Què hi ha més saludable: cuixes o pits de pollastre?" La resposta és: Totes dues poden ser bones opcions. Segons l'USDA, 4 unces de pit de pollastre conté 172 calories, 4 grams de greix total i 0, 8 grams de greix saturat.
Les cuixes de pollastre tenen gairebé una quantitat idèntica de calories (173 per a la mateixa mida de la porció), però tenen més greixos i greixos saturats: uns 8 i 2, 3 grams, respectivament. Tot i així, podeu incloure ambdues opcions en la vostra dieta saludable, ja que són riques en proteïnes magres. Una porció de 4 unces de pit de pollastre conté 32, 2 grams, mentre que la mateixa porció de cuixes de pollastre arriba lleugerament més baixa, a 24, 4 grams.
L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica recomana mirar les mides de la seva porció, sobretot si opteu per les cuixes de pollastre i treure-li qualsevol pell abans de menjar el pollastre.
