Malgrat el seu nom, el cogombre de mar és en realitat un animal marí. Podeu trobar plats de cogombre de mar en menjars de celebració xinesa, però no a la taula del sopar nocturn, ja que el menjar triga molt a preparar-se. Quan compreu un cogombre de mar fresc, busqueu-ne un de color negre brillant i que tingui una superfície llisa.
Pas 1
Ompliu la olla de cuina 3/4 plena d’aigua. Col·loqueu l’olla a la cuina i porteu l’aigua a ebullició.
Pas 2
Afegiu el cogombre de mar i entre cinc i deu rodanxes de gingebre a l’aigua bullent.
Pas 3
Bulliu el cogombre fins que s’expandeixi fins a dues o tres vegades la seva mida original. Bulliu fins que el cogombre estigui suau.
Pas 4
Traieu-lo de l’aigua. Llesu i afegiu-hi els guisats, les fregides o les sopes preferides.
Coses que necessitareu
-
Cassola
Aigua
Cogombre de mar fresc
Llesques de gingebre
Ganivet
