Tens la sensació de culpabilitat després de gaudir d'un postre? Podeu besar aquesta sensació de comiat quan afegiu verdures a les vostres llaminadures. Algunes verdures, com la carbassa i la patata, poden fins i tot fer que les postres siguin de millor sabor, no només per a vosaltres. Però convertir una amanida en batedora de galetes no va a agradar a cap paladar. Quins són els vegetals ideals per afegir a les postres? Proveu els nostres consells per afegir o canviar 11 verdures diferents en postres. Tingueu-lo senzill i inclogueu una suma o un intercanvi al mateix temps en la quantitat suggerida; si funciona bé a la recepta, penseu en potenciar les quantitats vegetals la propera vegada.
Tens la sensació de culpabilitat després de gaudir d'un postre? Podeu besar aquesta sensació de comiat quan afegiu verdures a les vostres llaminadures. Algunes verdures, com la carbassa i la patata, poden fins i tot fer que les postres siguin de millor sabor, no només per a vosaltres. Però convertir una amanida en batedora de galetes no va a agradar a cap paladar. Quins són els vegetals ideals per afegir a les postres? Proveu els nostres consells per afegir o canviar 11 verdures diferents en postres. Tingueu-lo senzill i inclogueu una suma o un intercanvi al mateix temps en la quantitat suggerida; si funciona bé a la recepta, penseu en potenciar les quantitats vegetals la propera vegada.
1. Patates blanques
Les patates blanques aporten molt potassi. I si inclouen la pell, obtindreu també un punxó de fibra saludable. És més, les patates són riques en hidrats de carboni, cosa que és bona perquè els hidrats de carboni són la vostra principal font d’energia durant l’exercici. PROVA AIXIS: per a la preparació de postres, tria puré de patates elaborat amb una mica de llet sense greixos (i sense mantega ni sal). En les receptes de pastissos i pa ràpid, canvieu la meitat de tassa de puré refredat al lloc d’un quart de tassa de farina i la quarta tassa de llet o mantega. El resultat serà més humit!
Les patates blanques aporten molt potassi. I si inclouen la pell, obtindreu també un punxó de fibra saludable. És més, les patates són riques en hidrats de carboni, cosa que és bona perquè els hidrats de carboni són la vostra principal font d’energia durant l’exercici. PROVA AIXIS: per a la preparació de postres, tria puré de patates elaborat amb una mica de llet sense greixos (i sense mantega ni sal). En les receptes de pastissos i pa ràpid, canvieu la meitat de tassa de puré refredat al lloc d’un quart de tassa de farina i la quarta tassa de llet o mantega. El resultat serà més humit!
2. Pastanagues
Les pastanagues són una de les fonts alimentàries més importants de betacarotè, una forma de vitamina A que és important per mantenir una bona visió i un sistema immunitari saludable. A més, menjar menjars rics en betacarotens pot millorar la força i el rendiment físic en adults majors. PROBA D’AQUEST: ratlleu la pastanaga crua i simplement poseu-los a coure al gust que vulgueu, incloent galetes, pa ràpid, magdalenes, brownies i coques. Voleu triar receptes que requereixen almenys 30 minuts de cocció per permetre que les pastanagues es suavitzen. Comença amb mitja tassa de pastanagues triturades. Si això funciona bé a la recepta, utilitzeu més la propera vegada per obtenir una textura i beneficis nutritius addicionals.
Les pastanagues són una de les fonts alimentàries més importants de betacarotè, una forma de vitamina A que és important per mantenir una bona visió i un sistema immunitari saludable. A més, menjar menjars rics en betacarotens pot millorar la força i el rendiment físic en adults majors. PROBA D’AQUEST: ratlleu la pastanaga crua i simplement poseu-los a coure al gust que vulgueu, incloent galetes, pa ràpid, magdalenes, brownies i coques. Voleu triar receptes que requereixen almenys 30 minuts de cocció per permetre que les pastanagues es suavitzen. Comença amb mitja tassa de pastanagues triturades. Si això funciona bé a la recepta, utilitzeu més la propera vegada per obtenir una textura i beneficis nutritius addicionals.
3. Espinacs per a nadons
Una excel·lent font de folat i ferro, els espinacs també proporcionen nutrients importants de la planta que fomenten la salut, com l’àcid alfa lipoic, que pot millorar la sensibilitat a la insulina en persones amb diabetis tipus 2. PROBA AIXIS: Si voleu aportar un bonic color verd al vostre postre o si feu un postre de colors profunds on no us adonareu de la verdor, afegiu-hi espinacs. Incloeu-hi fins a una mitja tassa d’espinacs frescos per a nadons i un parell de gotes d’extracte de menta pura quan feu batre un batut de vainilla. Acabaràs amb un batut de menta amb un deliciós to de verd. O bé barregeu una mitja tassa d’espinacs frescos per a bebès a la batedora per obtenir brownies o coca de xocolata per obtenir un augment en nutrients.
Una excel·lent font de folat i ferro, els espinacs també proporcionen nutrients importants de la planta que fomenten la salut, com l’àcid alfa lipoic, que pot millorar la sensibilitat a la insulina en persones amb diabetis tipus 2. PROBA AIXIS: Si voleu aportar un bonic color verd al vostre postre o si feu un postre de color profund on no us adonareu de la verdor, afegiu-hi espinacs. Incloeu-hi fins a una mitja tassa d’espinacs frescos per a nadons i un parell de gotes d’extracte de menta pura quan feu batre un batut de vainilla. Acabaràs amb un batut de menta amb un deliciós to de verd. O bé barregeu una mitja tassa d’espinacs frescos per a bebès a la batedora per obtenir brownies o coca de xocolata per obtenir un augment en nutrients.
4. carbassa
La carbassa en conserva (o puré de carbassa) és una font sorprenent i còmoda de vitamina A. I les investigacions apunten a una àmplia gamma de possibles beneficis que conté aquesta carbassa de color taronja, incloses propietats antiinflamatòries, anti-cancerígenes i anti-diabètiques. PROVA AIXIS: Per tallar calories i greixos "dolents" en galetes, pastissos, brownies o pans ràpids, utilitzeu un quart de tassa de puré de carbassa en lloc d'un quart de tassa de mantega o escurçar. O bé per crear un batut de verdures i fruites en lloc d'un batut de fruites senzill, afegiu-hi unes cullerades de puré de carbassa quan es barregi.
Crèdit: amy_lv / Adobe StockLa carbassa en conserva (o puré de carbassa) és una font sorprenent i còmoda de vitamina A. I les investigacions apunten a una àmplia gamma de possibles beneficis que conté aquesta carbassa de color taronja, incloses propietats antiinflamatòries, anti-cancerígenes i anti-diabètiques. PROVA AIXIS: Per tallar calories i greixos "dolents" en galetes, pastissos, brownies o pans ràpids, utilitzeu un quart de tassa de puré de carbassa en lloc d'un quart de tassa de mantega o escurçar. O bé per crear un batut de verdures i fruites en lloc d'un batut de fruites senzill, afegiu-hi unes cullerades de puré de carbassa quan es barregi.
5. carbassó
Si us preocupa la salut dels ulls, els zucchinis són una selecció d'un producte que definitivament voldreu incloure a la vostra dieta. Les Zucchinis proporcionen quantitats notables de luteïna i zeaxantina, carotenoides que poden tenir un paper important en la reducció del risc de degeneració macular relacionada amb l'edat. PROVA AIXIS: Remeneu els carbassons crus, i extreieu el líquid sobrant. N’hi ha prou amb agitar-lo a qualsevol tipus de pastisseria que vulgui, sobretot, com els pans ràpids, les magdalenes i els brownies, on es desitgi la humitat. Comença amb mitja tassa. Si això funciona bé a la recepta, utilitzeu més la propera vegada per obtenir beneficis addicionals per a la salut.
Crèdit: Melima / Adobe StockSi us preocupa la salut dels ulls, els zucchinis són una selecció d'un producte que definitivament voldreu incloure a la vostra dieta. Les Zucchinis proporcionen quantitats notables de luteïna i zeaxantina, carotenoides que poden tenir un paper important en la reducció del risc de degeneració macular relacionada amb l'edat. PROVA AIXIS: Remeneu els carbassons crus, i extreieu el líquid sobrant. N’hi ha prou amb agitar-lo a qualsevol tipus de pastisseria que vulgui, sobretot, com els pans ràpids, les magdalenes i els brownies, on es desitgi la humitat. Comença amb mitja tassa. Si això funciona bé a la recepta, utilitzeu més la propera vegada per obtenir beneficis addicionals per a la salut.
6. El blat de moro
El blat de moro té beneficis per a la salut que us poden sorprendre. Per exemple, la fibra del blat de moro pot actuar com un prebiòtic, cosa que significa que el consum de blat de moro pot augmentar el potencial de les bactèries del budell. PROVA AIXIS: A les postres, el blat de moro s’acompanya bé amb el sabor de les baies. Així que sempre que facis un postre ple de baia, com ara una curta de maduixes, magdalenes de nabius o creps de gerds de gerd, considereu la possibilitat d’afegir una mitja tassa de blat de moro congelat al batedor. I si teniu un paladar força distingit, enfarineu primer el blat de moro per caramel·litzar i endolcir encara més els grans. Bonificació: podeu tallar una cullerada o dues de sucre afegit quan ho feu.
Crèdit: annapustynnikova / Adobe StockEl blat de moro té beneficis per a la salut que us poden sorprendre. Per exemple, la fibra del blat de moro pot actuar com un prebiòtic, cosa que significa que el consum de blat de moro pot augmentar el potencial de les bactèries del budell. PROVA AIXIS: A les postres, el blat de moro s’acompanya bé amb el sabor de les baies. Així que sempre que facis un postre ple de baia, com ara una curta de maduixes, magdalenes de nabius o creps de gerds de gerd, considereu la possibilitat d’afegir una mitja tassa de blat de moro congelat al batedor. I si teniu un paladar força distingit, enfarineu primer el blat de moro per caramel·litzar i endolcir encara més els grans. Bonificació: podeu tallar una cullerada o dues de sucre afegit quan ho feu.
7. Patates dolces
"Dolç" es troba literalment en nom d'aquesta verdura, cosa que us hauria d'indicar perquè proporcionen molta dolçor natural. Les patates dolces són també una excel·lent font de vitamina A i beta-carotè. PROVA AIXIS: Coure o coure al forn microones i puré (amb o sense la pell) en un processador d’aliments per fer una pasta gruixuda. Aquest puré de moniato es pot utilitzar com a reemplaçador de greixos i sucre en la cocció: Utilitzeu mitja tassa (refredada) en lloc d’un quart de tassa de sucre i una quarta tassa de greix (mantega, escurçament, llard o oli), i incorporeu-ho al batedor de magdalenes, brownies, coques, galetes i molt més. Pot ser que necessiteu coure un parell de minuts més per permetre l’evaporació del líquid.
Crèdit: JJAVA / Adobe Stock"Dolç" es troba literalment en nom d'aquesta verdura, cosa que us hauria d'indicar perquè proporcionen molta dolçor natural. Les patates dolces són també una excel·lent font de vitamina A i beta-carotè. PROVA AIXIS: Coure o coure al forn microones i puré (amb o sense la pell) en un processador d’aliments per fer una pasta gruixuda. Aquest puré de moniato es pot utilitzar com a reemplaçador de greixos i sucre en la cocció: Utilitzeu mitja tassa (refredada) en lloc d’un quart de tassa de sucre i una quarta tassa de greix (mantega, escurçament, llard o oli), i incorporeu-ho al batedor de magdalenes, brownies, coques, galetes i molt més. Pot ser que necessiteu coure un parell de minuts més per permetre l’evaporació del líquid.
8. Remolatxes
Una potència de nutrients, la remolatxa té un alt contingut en fibra que promou la digestió i la vitamina C. que pot augmentar la immunitat, també pot ajudar a disminuir la pressió sanguínia i combatre la inflamació. PROBA D’AQUEST: la remolatxa pot transformar una recepta de tonalitat clara com la de pastissos a l’estil de Nova York en una cosa de color vermellós i donar a una recepta de tonalitat fosca com la coca de xocolata un to vermellós (penseu que el pastís de vellut vermell). La manera més senzilla de fer-ho és afegir els ingredients líquids de la seva recepta de pastissos o pastissos a una batedora o processador d’aliments juntament amb mitja tassa de remolatxes refredades i cuites ben cuites i un puré fins que siguin suaus.
Crèdit: olllinka2 / Adobe StockUna potència de nutrients, la remolatxa té un alt contingut en fibra que promou la digestió i la vitamina C. que pot augmentar la immunitat, també pot ajudar a disminuir la pressió sanguínia i combatre la inflamació. PROBA D’AQUEST: la remolatxa pot transformar una recepta de tonalitat clara com la de pastissos a l’estil de Nova York en una cosa de color vermellós i donar a una recepta de tonalitat fosca com la coca de xocolata un to vermellós (penseu que el pastís de vellut vermell). La manera més senzilla de fer-ho és afegir els ingredients líquids de la seva recepta de pastissos o pastissos a una batedora o processador d’aliments juntament amb mitja tassa de remolatxes refredades i cuites ben cuites i un puré fins que siguin suaus.
9. Coliflor
Una verdura crucífera, la coliflor conté glucosinolats que poden ajudar a prevenir el càncer. També és una excel·lent font de vitamina C, que redueix la inflamació i augmenta la immunitat. PROVA AIXIS: coliflor tallada al vapor, escorreu bé l’excés de líquid i, a continuació, puré en un processador d’aliments fins que aconsegueixi una textura suau i vellutada. Per tallar greixos "dolents", utilitzeu-lo tant en mantega com en escurçar i en la gelada o en llet. Barregeu una cullerada de puré alhora al sucre en pols fins aconseguir una consistència espessa i desitjable. A més, ruixeu-hi unes gotes addicionals d’extracte de vainilla pura (o un altre) per augmentar el sabor. El resultat també és vegà.
Crèdit: nolonely / Adobe StockUna verdura crucífera, la coliflor conté glucosinolats que poden ajudar a prevenir el càncer. També és una excel·lent font de vitamina C, que redueix la inflamació i augmenta la immunitat. PROVA AIXIS: coliflor tallada al vapor, escorreu bé l’excés de líquid i, a continuació, puré en un processador d’aliments fins que aconsegueixi una textura suau i vellutada. Per tallar greixos "dolents", utilitzeu-lo tant en mantega com en escurçar i en la gelada o en llet. Barregeu una cullerada de puré alhora al sucre en pols fins aconseguir una consistència espessa i desitjable. A més, ruixeu-hi unes gotes addicionals d’extracte de vainilla pura (o un altre) per augmentar el sabor. El resultat també és vegà.
10. Menta fresca
A més de ser increïblement refrescant, la menta també ajuda a promoure la digestió, la qual cosa la fa perfecta per afegir-hi un menjar després del menjar. La menta també conté potents propietats antioxidants i antiinflamatòries. PROVA AIXIS: La menta és versàtil. Combina bé amb xocolata, vainilla, llimona, canyella o baies. Si us plau, per obtenir una mica d'herbes, afegiu dues cullerades de menta fresca picada (preferiblement menta de menta) a qualsevol batedor dolç, a les delícies congelades o a les begudes de postres durant la preparació. Les papes de menta es combinen especialment amb brownies de xocolata, gelat de vainilla, barres de llimona, cafè de canyella-estreusel o sorbet de gerds. Per a un gust diferent de menta, amunteu-la fins a un quart de tassa de menta fresca picada.
Crèdit: nolonely / Adobe StockA més de ser increïblement refrescant, la menta també ajuda a promoure la digestió, la qual cosa la fa perfecta per afegir-hi un menjar després del menjar. La menta també conté potents propietats antioxidants i antiinflamatòries. PROVA AIXIS: La menta és versàtil. Combina bé amb xocolata, vainilla, llimona, canyella o baies. Si us plau, per obtenir una mica d'herbes, afegiu dues cullerades de menta fresca picada (preferiblement menta de menta) a qualsevol batedor dolç, a les delícies congelades o a les begudes de postres durant la preparació. Les papes de menta es combinen especialment amb brownies de xocolata, gelat de vainilla, barres de llimona, cafè de canyella-estreusel o sorbet de gerds. Per a un gust diferent de menta, amunteu-la fins a un quart de tassa de menta fresca picada.
11. Herba de blat
Conreada de baies senceres, la blat de moro sovint es pot trobar als mercats de pagesos o a les botigues d'aliments naturals. És rica en clorofil·la i vitamina K. I, tot i que, actualment, la investigació no és concloent, és possible que l’herba de blat tingui un paper de protecció contra el càncer. PROBA AIXIS: Utilitzar la forma de pols de blat de moro en realitat funciona millor en els preparats de postres. Al lloc de dues cullerades soperes de farina en qualsevol recepta de postres, canvieu dues cullerades cullerades de pols de blat de moro. O afegeix una a dues cullerades a qualsevol recepta de batuda, budinet o gelat.
Crèdit: Mara Zemgaliete / Adobe StockConreada de baies senceres, la blat de moro sovint es pot trobar als mercats de pagesos o a les botigues d'alimentació natural. És rica en clorofil·la i vitamina K. I, tot i que, actualment, la investigació no és concloent, és possible que l’herba de blat tingui un paper de protecció contra el càncer. PROVA AIXIS: Utilitzar la forma de pols de blat de moro en realitat funciona millor en els preparats de postres. Al lloc de dues cullerades soperes de farina en qualsevol recepta de postres, canvieu dues cullerades cullerades de pols de blat de moro. O afegeix una a dues cullerades a qualsevol recepta de batuda, budinet o gelat.
Què penses?
Heu afegit o trobat verdures en alguna de les vostres receptes de postres? En cas afirmatiu, quines són les vostres verdures d’elecció? Comparteix els teus pensaments a la secció de comentaris.
Crèdit: Maksim Shebeko / Adobe StockHeu afegit o trobat verdures en alguna de les vostres receptes de postres? En cas afirmatiu, quines són les vostres verdures d’elecció? Comparteix els teus pensaments a la secció de comentaris.
