Qualsevol dia als Estats Units, més de 42 milions d’americans mengen pizza, segons l’USDA. Si esteu intentant estalviar diners o millorar la qualitat nutritiva de la pizza que serveix a la vostra família, potser considereu fer la vostra pròpia pizza utilitzant massa de pizza congelada.
No és difícil descongelar la massa de pizza congelada, però pot requerir una mica de planificació. En cas contrari, podeu trucar al vostre restaurant de pizza preferit per a un lliurament.
Pizza i salut
Els Estats Units no són l’únic país que estima la pizza. L’USDA diu que la pizza és l’aliment més popular del món. Una barreja de pa, salsa salada i formatge, no és estrany que la pizza sigui un dels preferits mundials.
La pizza pot ser una deliciosa superestrella internacional, però no sempre és l’opció més saludable del menú. La pizza és rica en calories, greixos i sodi. Tot i que la informació sobre nutrició varia, un terç (260 grams) de pizza de formatge per prendre i cuinar té 671 calories, 33 grams de proteïnes, 37 grams de greix total, 53 grams d’hidrats de carboni i 1.760 mil·ligrams de sodi.
La mateixa ració de pizza de formatge gruixut prim d'un popular restaurant de pizza de menjar ràpid no és gaire diferent de la pizza per prendre i cuinar amb 774 calories, 32 grams de proteïnes, 39 grams de greix total, 73 grams de carbohidrats i 1.632 mil·ligrams. de sodi.
Segons un estudi de febrer de 2015 publicat a Pediatrics , la pizza és un dels principals contribuïdors de calories, greixos i sodi en les dietes de nens i adolescents als EUA. Moltes calories poden comportar un augment de pes i una massa quantitat de greixos i sodi pot comportar salut. temes com la pressió arterial alta i malalties del cor. Els autors de l'estudi suggereixen frenar el consum de pizza i millorar el seu contingut en nutrients per reduir els riscos per a la salut.
Beneficis de la pizza casolana
Si utilitzeu una massa de pizza congelada per fer la vostra pròpia pizza a casa us pot ajudar a frenar la ingesta de calories, greixos i sodi perquè us permet controlar el que passa a la vostra pizza.
Segons la informació nutricional de l’USDA, una porció de 2 unces de massa congelada, sense salsa ni formatge, té 110 calories, 3 grams de proteïnes, 0, 5 grams de greix total, 23 grams d’hidrats de carboni i 230 mil·ligrams de sodi. Per millorar la qualitat nutritiva de la vostra massa, tria una marca elaborada amb farina de blat integral i el mínim d'ingredients possibles.
Quan es tracta de completar la seva massa de pizza congelada, l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica recomana:
- Utilitzant una salsa a base de tomàquet.
- Carregant les verdures.
- Retallar el formatge.
- Afegiu carns més saludables com ara pollastre, gambes o cansalada canadenca.
En lloc de completar la pizza amb formatge parmesà, utilitzeu flocs de pebre vermell per afegir més sabor sense el sodi.
Descongelant la massa de pizza congelada
Quan es tracta de descongelar els aliments congelats, sempre és millor jugar-hi segur. El servei d’inspecció i seguretat d’aliments de l’USDA diu que tan aviat com la carn crua o cuita, l’aviram o els ous arriben als 40 graus de Fahrenheit, el bacteri del menjar comença a multiplicar-se, augmentant el risc de patir malalties. Tot i que la seva massa de pizza congelada pot no contenir carn, aus o ous, sempre hi ha possibilitat de contaminació creuada.
El desgel de la nevera és una de les formes més segures de descongelar la massa de pizza congelada. No obstant això, es necessita una mica de planificació, perquè pot trigar unes hores a descongelar-se la massa congelada. Per assegurar-vos que no necessiteu demanar sortida, descongeleu la massa de pizza congelada durant la nit al frigorífic.
També podeu descongelar la massa congelada en un bany d’aigua freda sempre que la massa estigui en un recipient ben tancat. Col·loqueu la vostra massa segellada en un bol ple d’aigua freda i canvieu l’aigua cada 30 minuts fins que s’hagi descongelat la massa.
També es pot descongelar la massa de pizza congelada al taulell. La seva massa gelada pot trigar una hora i mitja a dues hores a descongelar-se. No deixeu que la vostra massa crua s’assegui massa temps, però. Qualsevol menjar que quedi a temperatura ambient durant més de dues hores pot augmentar el risc de malalties i s’ha de descartar.
