El marinara de marisc és relativament ràpid d’elaboració i és ric en àcids grassos omega-3, vitamines i minerals. Arrebossat amb fideus, la delicadesa del marisc es combina amb la pasta fina i la salsa vermella. Aquesta preparació demana gambes i vieires, però, no dubteu a afegir altres tipus de marisc a la vostra marinera marinera, com ara calamars, musclos o cloïsses. Utilitzeu el marisc més fresc que puguis trobar, o substitueixi el marisc acabat de descongelar. L'all i el vi blanc arrodoneixen els sabors d'aquest senzill i clàssic favorit italià.
Pas 1
Escalfeu l’oli en una paella gran a foc alt.
Pas 2
Afegiu-hi la ceba picada i els alls i, a continuació, salteu la barreja durant dos minuts.
Pas 3
Aboqueu lentament el vi blanc i feu-ho a foc lent dos minuts més. Remeneu la salsa de tomàquet i condimenteu-ho amb el pebre vermell i negre.
Pas 4
Baixeu el cremador a foc mitjà i afegiu-hi el marisc tot a foc lent durant cinc minuts.
Pas 5
Afegiu el julivert i el suc de llimona i remeneu lleugerament. Afegiu-hi la pasta i trinxeu-la juntament amb la marinara de marisc perquè es cobreixi. Retirar del foc i servir.
Coses que necessitareu
-
1 cda. oli d’oliva
1/4 tassa de ceba groga picada ben fina
1 cda. all picat
1/2 tassa de vi blanc sec
3 tasses de salsa de tomàquet
1/4 cullerada. flocs de pebre vermell aixafat
1/2 cullerada. pebre negre fresc
10 grans de gambes pelades i pelades
10 vieires esbandides
1/4 tassa de julivert picat
1 cullerada. suc de llimona fresc
12 oz. pasta de pèl vermicelli o angle, cuita i escorreguda
Consell
Afegiu un raig de formatge parmesà a la part superior de cada plat de pasta de marisc abans de servir.
