Els enllaços de carn de porc són un tipus d’embotit elaborat amb carn de porc, herbes i espècies. Mentre que molts enllaços d’embotits combinen carn de porc i vedella, la majoria de botifarra utilitza només carn de porc. Se sol formar en una carcassa, cuinada i menjada com a menjar per esmorzar o trossejada a trossos petits i servida com a aperitiu a les festes. Els enllaços d'embotits de porc proporcionen certs nutrients, però també contenen greixos i calories.
Calòries
Segons CalorieKing.com, un enllaç d’embotit de porc té una longitud de 4 polzades de llarg i pesa 2, 4 oz. de mitjana. El lloc web de base de dades nutricional Calorie King explica que hi ha 265 calories a cada enllaç de botifarra de porc. Les calories poden sumar-se perquè moltes persones mengen dues o tres salsitxes alhora. Menjar massa calories pot contribuir a l'augment de pes, de manera que qualsevol persona que miri el seu pes pot voler limitar la mida de la seva porció amb enllaços de botifarra de porc.
Greix
Calorie King diu que un enllaç d’embotit de porc té aproximadament 21, 6 g de greix total i 7, 7 g de greix saturat. L'Associació Americana del Cor recomana limitar el greix total al 25% al 35% de la ingesta calòrica diària i limitar el greix saturat a menys del 7 per cent de les calories diàries. Això és degut a que el greix saturat, que es troba principalment en carns i productes lactis, pot augmentar el colesterol dietètic, obstruir les artèries i conduir a malalties del cor.
Proteïna
Un dels avantatges nutricionals dels enllaços d’embotits de porc és que són rics en proteïnes dietètiques. Calorie King diu que un enllaç d’embotit de porc té 15, 1 g de proteïna, que el cos necessita per mantenir la massa muscular, proporcionar energia i permetre la producció d’hormones saludables.
Hidrats de carboni
Les carns no contenen hidrats de carboni, procedents de plantes, ni d’animals. CalorieKing.com diu que un enllaç de botifarra té 1, 4 g d’hidrats de carboni. Molt probablement aquests hidrats de carboni provenen de les espècies i aromatitzants, així com dels conservants utilitzats per processar els enllaços de carn de porc.
Potassi
Segons CalorieKing.com, un enllaç d’embotit de porc conté 228, 5 mg de potassi. El potassi és un mineral que ajuda a regular la pressió arterial i l'equilibri hídric en el cos. També permet una contracció muscular suau i una funció regular del sistema digestiu. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana als adults obtenir 2.000 mg de potassi diàriament a partir d’aliments o suplements dietètics.
