La carn crua i el farcit poden ser una situació potencialment perillosa si no es cuina adequadament. No només és important parar atenció al temps de cocció de les picades de porc farcides, sinó també a la temperatura interna de cocció. Dit això, les costelles de porc farcides fan un deliciós gir a la popular proteïna.
Consell
Cuineu les costelles de porc farcides en un forn Fahrenheit de 350 graus preescalfat durant 50 a 55 minuts o fins que el farcit hagi arribat a una temperatura interna de 165 graus de Fahrenheit.
Seguretat alimentària farcida de carn de porc farcida
Cada any al voltant de les vacances, els centres de control i prevenció de malalties envien recordatoris amigables sobre el motiu pel qual cal tenir precaució per farcir el gall d’indi amb el seu plat salat favorit massa aviat. Cuinar el farcit dins de la cavitat del gall dindi pot causar la seva malaltia a tu ia tots els convidats de vacances si no adopteu algunes mesures de precaució.
Mentre es cuina, els sucs del gall dindi cauen en el farcit. Sí, això aporta sabor, però el suc també pot transportar alguns dels bacteris de la carn crua i contaminar el seu farcit. La seva carn de gall dindi pot cuinar a la temperatura adequada per matar els gèrmens, 165 graus Fahrenheit, però pot ser que el seu farcit no sigui així.
El CDC suggereix que cuineu el farcit per separat. Si heu d’omplir l’ocell just abans de cuinar-lo, comproveu la temperatura del farcit amb regularitat mentre cuineu i deixeu-lo reposar a l’ocell durant 20 minuts després d’haver-lo tret del forn perquè pugui continuar cuinant.
Quan es tracta de costelles de porc farcides, s'apliquen els mateixos principis. Igual que amb el gall dindi, la temperatura de cocció ideal per a les vostres costelles de porc farcides, carns i farcits, és de 165 graus Fahrenheit. Per garantir la cocció uniforme, el USDA suggereix que farciu cada picada de porc amb 1/2 tassa de farcit o menys i no cuineu-les al microones perquè pot no cuinar la vostra carn ni farcir-la uniformement.
Receptes de xop de porc farcides fàcils
Quan es tracta de posar a punt les vostres picades de porc, el farcit és una manera senzilla i saborosa de seguir. Per obtenir un farciment baix en carbohidrats per a les vostres picades de porc, The Cleveland Clinic suggereix que ompliu els vostres trossos de porc amb espinacs, tomàquets i formatge de cabra i condimenteu amb all, estragó i mostassa seca. O si teniu pensat en un farcit de pa d’estil més tradicional per a les vostres costelles de porc, considereu una versió més saludable elaborada amb pa integral, cacauets i bolets.
Si busqueu un farciment més senzill, considereu les costelles de porc farcides al forn amb Stufa Top Stuffing Mix. Si us plau, assegureu-vos de preparar el farcit tal com s'indica a l'etiqueta abans d'emplenar les costelles de porc. O considereu el nostre LIVESTRONG.com Paleo Stuffing, ple de sabor.
Un cop el farcit estigui a punt, talleu una escletxa horitzontal al centre de la carn fins arribar a l’os, i després afegiu-hi el farcit. Col·loqueu les costelles de porc farcides en un forn de forn segur i cuineu-les en un forn Fahrenheit de 350 graus preescalfat durant 50 a 55 minuts.
El temps de cocció de carn de porc farcit pot variar en funció del vostre forn i del gruix de les costelles de porc. Comenceu a comprovar la validesa als 45 minuts. Comproveu que comproveu la temperatura de la vostra carn i el farcit per separat.
Mantenir les costelles de porc farcides de forma saludable
La carn vermella ha cridat molt l'atenció darrerament a causa d'un informe publicat al número d'octubre de 2019 dels Anals de Medicina Interna amb recomanacions actualitzades per al consum de carn vermella i processada. Els autors d’aquest informe suggereixen que les persones continuïn consumint la mateixa quantitat de carn vermella i processada que han estat, cosa que contradiu les recomanacions d’altres organitzacions sanitàries.
Quanta carn vermella ha de menjar? El Fons Mundial d’Investigació sobre el Càncer suggereix limitar el consum de carn vermella a tres porcions a la setmana. El consum regular de carn vermella pot augmentar el risc de certs tipus de càncer, malalties del cor i diabetis tipus 2, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan.
Les costelles de porc són un tipus de carn vermella. Tot i que es recomana limitar el consum, les costelles de porc encara poden fer una elecció saludable. Segons la base de dades de nutrients USDA, una picada de porc mig al forn amb l'os (3 unces de carn cuita), té 138 calories, 25 grams de proteïnes, 3, 8 grams de greix total i 1, 2 grams de greix saturat. En comparació, la mateixa porció de pit de pollastre té 128 calories, 24 grams de proteïna, 3 grams de greix total i 0, 6 grams de greix saturat.
