No passa res a l'hora de coure pastes d'hamburgueseria congelades al forn. Tot i que posar la carn d’hamburguesa congelada al forn augmenta el temps de cocció, encara és una opció més ràpida que primer descongelar les tartes.
Tanmateix, en lloc de coure pastissos d'hamburguesa congelats, hi ha mètodes de descongelació de dreceres més ràpids que això si premeu el temps.
Independentment de la manera exacta de cuinar hamburgueses al forn, és important cuinar a fons la carn de vedella mata per matar qualsevol bacteri, com E. coli o salmonel·la, que causen malalties transmeses pels aliments, segons Mayo Clinic.
Cuineu hamburgueses al forn
Pas 1: Preescalfeu el forn
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit.
Pas 2: Prepareu les patates
Col·loqueu les galetes d’hamburguesa congelades sobre una safata de forn lleugerament greixada. Tapem la safata sense folre d'alumini. Poseu la safata al mig del bastidor del forn central.
Pas 3: coure les hamburgueses
Cuineu l’hamburguesa al forn durant aproximadament una hora. El temps de cocció varia significativament en funció de la densitat i el gruix de les galetes, així com de les diferències entre els forns individuals.
Pas 4: comproveu la temperatura
Traieu la safata amb una guàrdia al forn. Descobreix la safata i introdueix la punta d’un termòmetre de carn al centre de la galeta més gruixuda, assegurant-se que no s’hi aboqui cap a la safata de cuina.
Determineu si la carn ha arribat a 160 F, punt en què es considera segura de menjar, segons el Servei d’Inspecció de Seguretat i Alimentació del USDA. No confieu en la inspecció textural ni visual, ja que poden resultar enganyoses.
5è pas: Cuineu amb la densitat desitjada
Torneu les hamburgueses al forn si encara no han arribat a 160 F, o si les preferiu més ben fetes.
Consells i decongestió
La millor manera de descongelar les pastilles d’hamburgueses congelades és guardar-les a la nevera a 40 F durant unes hores. Segons el Servei d’Inspecció i Seguretat dels Aliments de l’USDA, el menjar descongelat mitjançant aquest mètode es pot guardar un altre dia o dos abans de cuinar.
Una drecera és posar la vedella mòlta congelada en una bossa de plàstic hermètica i mantenir-la sota un raig constant d’aigua corrent freda o canviar l’aigua freda en un bol cada 30 minuts fins que es descongeli. Doneu-li la carn amb freqüència. Cuineu de forma immediata qualsevol carn descongelada.
Funcionar al microones durant diversos minuts funciona, però pot afectar negativament la qualitat del producte final. Un microones sovint comença a cuinar la part exterior de les pastes abans que es descongeli completament la part interior i pot contribuir a una textura de goma a les hamburgueses cuites.
Que sigui més saludable
Segons la American Heart Association, la carn d’hamburguesa pot contenir greixos totals i greixos saturats, el tipus “dolent” que pot augmentar el risc de patir malalties del cor.
Una hamburguesa de 3 unces feta amb una carn d’hamburguesa magra del 80 per cent té 15, 1 grams de greix total i 5, 75 grams de greix saturat, segons l’USDA.
El canvi de vedella mòlta que és del 93 per cent de magre redueix el contingut total de greixos a 7, 6 grams amb 3, 13 grams de greix saturat per a la mateixa porció.
Coses que necessitareu
-
Paper d'alumini
Termòmetre de carn
