La planxa és un mètode habitual per cuinar embotits de bratwurst, però la cuina de la cuina és una altra opció si no teniu accés a la brasa o el temps per deixar-lo escalfar. El fet d’escriure els brats en una paella els dóna un cruixent marró a l’exterior semblant a la brasa. Aquest mètode de cuina interior és senzill d’utilitzar i proporciona una opció de preparació més còmoda per a brots durant tot l’any quan les condicions de la brasa no sempre són ideals. Els plats bruts són tant cuits com crues. Els brats crus necessiten més temps de cocció i han d’arribar a una temperatura interna de 165 graus F. abans de servir.
Pas 1
Trossegeu una ceba mitjana en trossos petits o anells prims. També podeu afegir pebrots verds picats o altres verdures.
Pas 2
Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu la mantega, deixant que es fongui completament. Aboqueu les cebes picades i altres verdures seleccionades. Sofregiu-les fins que estiguin toves, normalment uns cinc minuts.
Pas 3
Col·loqueu les botifarres primes a la paella amb les cebes perquè quedin a prop, però no es toquin. Col·loqueu la tapa sobre la cassola mentre couen.
Pas 4
Cuineu el bratwurst a la paella durant 10 minuts perquè quedin daurats per tots els costats. Gireu les botifarres de tant en tant durant el temps de cocció. Si utilitzeu brots completament cuits, els podeu servir un cop que estiguin daurats al vostre gust i escalfats. En el cas dels brots crus, cal cuinar-los més temps perquè quedin completament cuits.
Pas 5
Aboqueu 1/2 tassa de cervesa o un altre líquid de cocció a la paella amb els brats o utilitzeu aigua o brou si ho preferiu. Poseu la coberta de nou a la cassola i deixeu que es redueixi el foc.
Pas 6
Cuineu el bratwurst durant vuit o deu minuts més o fins que estiguin totalment cuits. Mesureu la temperatura interna amb un termòmetre de carn per garantir que els brats siguin segurs.
Coses que necessitareu
-
Skillet
2 cda. mantega
Ceba
1/2 tassa de cervesa
Termòmetre de carn
