Els aliments orgànics es cultiven sense pesticides químics en terres de cultiu lliures de productes químics. El Departament d’Agricultura dels Estats Units supervisa el Programa Nacional Orgànic, que regula els estàndards d’agricultura ecològica d’acord amb la Llei de producció d’aliments orgànics de 1990. Les carns orgàniques provenen de bestiar gestionats orgànicament que no s’alimenten de subproductes, esteroides ni antibiòtics i s’alimenten. concentrats de pastures, fenc i gra. Els lactis orgànics provenen de granges ecològiques i no tenen substàncies químiques.
Fruites i verdures
Les fruites i verdures orgàniques no semblen tan perfectes com els productes que s’ha elaborat amb pesticides químics per matar tots els paràsits i insectes que s’alimenten de les plantes. Les fruites orgàniques poden tenir forats de cuc o altres imperfeccions, però no tenen productes químics ni pesticides.
Per tal que les fruites i verdures compleixin els estàndards orgànics del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), han de complir els requisits específics per a cada tipus de cultiu o producte. Els conreus orgànics es cultiven en terrenys lliures de substàncies prohibides (productes químics) durant un arrendament durant tres anys.
Tots els productes tenen diferents requeriments de producció com ara fonts de llavors, fertilitat del sòl, plantació, reg, control de plagues, malalties, nematodes, virus, males herbes, recol·lecció i emmagatzematge, segons el Servei Nacional d’Informació de l’Agricultura Sostenible.
Carns i lactis
Cada any hi ha casos de malaltia esporàdica de Creutzfeld-Jakob, també coneguda com a malaltia de les vaques boges als Estats Units, segons l’Institut de Minnesota per a l’Agricultura Sostenible (MISA). Menjar carn de vedella, pollastre, porc i altres carns orgàniques és una opció més saludable.
L’USDA regula com es classifiquen i regulen la carn i els lactis orgànics. El 2010, el departament d’Agricultura va restringir la definició del que es considera carn ecològica, segons la Crònica de San Francisco del 13 de febrer de 2010. El 1977, la FDA va prohibir l’alimentació de sang de bestiar, brossa d’aviram, residus d’aliments humans, cervell i teixit espinal.
Totes les operacions ramaderes ecològiques han de mantenir registres per demostrar la identitat de tots els bestiar gestionats orgànicament, segons el Programa Nacional Orgànic. Això significa que tot el bestiar orgànic es fa un seguiment des del naixement fins a la matança. S’han de inspeccionar i certificar les fàbriques d’alimentació. Els pinsos orgànics no poden contenir antibiòtics, hormones, subproductes per a la matança, insecticides i rodenticides, segons MISA. El bestiar orgànic només es pot sacrificar en escorxadors ecològics certificats. El més important, el bestiar orgànic ha de ser alimentat i gestionat orgànicament tota la vida per ser certificat orgànic.
Menjar per a mascotes
Els aliments orgànics per a mascotes estan subjectes a les mateixes normes que els productes i les carns. Per tal de posar l’etiqueta orgànica USDA als productes d’alimentació per a mascotes, el producte s’ha de produir mitjançant operacions orgàniques certificades, segons la Universitat de Minnesota. Els productors d'aliments per a mascotes han de sol·licitar la certificació per mostrar el logotip de "USDA Organic" als seus productes. El Programa Nacional Orgànic i el USDA regulen els aliments ecològics per a mascotes.
Menjars per a bebès
Els aliments ecològics per a nadons s’elaboren amb ingredients orgànics certificats regulats pel USDA i el Programa Nacional Orgànic. Si bé aquests productes estan certificats orgànics, alguns utilitzen ingredients que han estat qüestionats pels pediatres. Un article del 19 de maig del 2008, New York Times va assenyalar que un popular producte ecològic per a nadons, la fórmula Similac Organic, està endolcit amb sucre de canya o sacarosa. Tot i que aquests ingredients es consideren segurs i aprovats per l’USDA, alguns pediatres es preocupen que la fórmula edulcorada pugui danyar l’esmalt dental i conduir a un augment ràpid de pes.
