El pollastre es pot coure al forn sense utilitzar oli ni mantega. Al seu lloc, utilitzeu suc de vi, / o brou de pollastre al plat per coure i aromatitzar el pollastre. Utilitzeu pollastre amb pell o sense. Tot i això, saltar-se per la pell pot reduir calories i greixos del menjar. Per exemple, una cuixa de pollastre desossada amb pell conté 153 calories i 10 g de greix, mentre que l’eliminació de la pell aportarà només 109 calories i 6 g de greix.
Pas 1
Situeu el bastidor del forn al centre. Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 2
Esbandiu i enrossiu el pollastre sencer, el pit de pollastre, les cuixes o altres peces de pollastre, amb o sense la pell.
Pas 3
Unteu el pollastre amb 4 a 6 cullerades. mostassa. Opcionalment, utilitzeu una barreja de mostassa i maionesa o una maionesa d’herbes.
Pas 4
Col·loqueu les peces de pollastre o pollastre en una paella sense sobreposar-se. Si utilitzeu peces de pollastre amb pell, poseu la pell de pollastre a la part baixa al plat.
Pas 5
Espolseu el pollastre amb ceba picada, sal i pebre negre al gust. Aboqueu 1 1/2 tasses de suc de taronja al plat. Opcionalment, utilitzeu suc, brou de pollastre i / o vi negre o una barreja d’aquests.
Pas 6
Enfornar durant 30 minuts. Gireu el pollastre i batu-lo un cop amb els sucs de la paella. Espolseu amb 1/4 tassa de sucre moreno. Enfornar durant 15 a 20 minuts o fins que el pollastre estigui tot cuit. Cuineu el pit de pollastre a 165 graus i la cuixa i els palets de 175 a 180 graus Fahrenheit.
Coses que necessitareu
-
3-lliures pollastre
De 4 a 6 cul. mostassa
1/2 tassa de ceba picada
Sal
Pebre negre
1 1/2 tasses de suc de taronja
1/4 tassa de sucre moreno
