Els pits de pollastre al forn amb salsa barbacoa són un plat principal senzill que podeu cuinar de manera ràpida i senzilla, per a una gran reunió o per a un petit dinar familiar. Per a la preparació més saludable, utilitzeu pits de pollastre sense pell. El greix de la pell manté la carn humida quan es cuina tot sol, però no cal si cobriu el pollastre amb salsa de barbacoa. A més, utilitzeu salsa de barbacoa casolana o sense sucre, quan sigui possible.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 F.
Pas 2
Tapar els pits de pollastre secs amb les tovalloles de paper.
Pas 3
Raspallar amb la salsa de barbacoa.
Pas 4
Salpebreu amb sal marina o kosher i pebre negre acabat de moer.
Pas 5
Ruixeu el fons d’un plat gran per a coure amb esprai de cuina antiadherent. Poseu els pits de pollastre condimentats al plat, deixant aproximadament una meitat d’espai entre cadascun.
Pas 6
Coure al rastre central, sense obrir la porta del forn, durant 30 minuts, o fins que un termòmetre de lectura instantània llegeixi almenys 165 F quan s’introdueix a la meitat a la part més gruixuda d’un pit.
Pas 7
Deixeu reposar a temperatura ambient durant 5 o 6 minuts abans de tallar-los.
Coses que necessitareu
-
Esprai de cuina antiadherent
Termòmetre de lectura instantània
1/2 llimona fresca, opcional
Pebre de caienna, opcional, al gust
Consell
Per obtenir un sabor més tangible, tireu 1/2 de llimona fresca a 1/2 tassa de salsa de barbacoa i remeneu-ho.
Per afegir més especia, espolseu-ho amb pebre de caiena abans de raspallar la salsa de barbacoa.
