Pa acabat de fer sense pa de pa? No hi ha cap problema. La massa de pa es pot formar fàcilment en una varietat de formes, inclosos rotllos, corones i trenes, i es pot coure en una paella folrada folrada amb paper pergamí. Els talls de pasta de pa són una manera senzilla de produir una forma similar al pa amb un gir especial. Després que el pa trencat s'hagi cuit i refredat, talleu-lo tal com faríeu un pa tradicional.
Pas 1
Dividiu la massa de pa preparada (suficient per a un pa) en tres trossos iguals amb un ganivet afilat. Enrotlla cada tros de massa de pa en una corda llarga. Les tres cordes han de ser uniformes de longitud i gruix.
Pas 2
Esteneu les tres cordes una al costat de l’altra i pessigueu-les unides per unir-les. Tenint cura de no estirar les cordes més del necessari, treneu-les agafant la corda a l’esquerra i col·locant-la entre les altres dues cordes, després agafant la corda a la dreta i col·locant-la entre les altres dues cordes. Repetiu aquest patró fins que s'hagi format tot el pa, tenint cura de no trenar-lo massa fortament. A continuació, pessigueu les cordes a l'altre extrem per unir-les.
Pas 3
Mouu el pa a una paella folrada amb pergamí. Tritureu l’ou en un bol petit, afegiu-hi un rajolí d’aigua i bateu-ho juntament amb la forquilla. A continuació, utilitzant el raspall de pastisseria, raspalleu la barreja d'ou a la superfície del pa trenat. Deixeu la massa de pa en un lloc càlid per pujar fins que gairebé no s’hagi doblat de volum.
Pas 4
Coure el pa a la temperatura especificada al paquet o a la recepta. El temps real necessari per coure el pa pot variar segons la mida del pa. Podeu provar la densitat del pa, aixecant-lo lleugerament i tocant a la part inferior del pa. Si el pa està completament cuit, sonarà a l’interior.
Coses que necessitareu
-
Pa de pa
Paper de pergamí
Panera de fulls
1 ou
Bol petit
Tenidor
Pinzell de pastisseria
Consell
Feu panets dividint la massa de pa en vuit a 12 trossos iguals. Col·loqueu una peça a cada compartiment d’una llauna de magdalena greixada, deixeu-la pujar i coure al forn a la temperatura especificada al paquet o a la recepta. Reduir el temps de cocció en conseqüència.
Formeu la vostra massa de pa en una corona torçant dues cordes de massa de pa i ajuntant els extrems de la corda torçada per formar un cercle continu. Seguiu amb els passos 3 i 4.
Avís
Per evitar cremades quan es treballa amb un forn calent, utilitzeu màniga llarga i utilitzeu manetes de forn.
