Els desitjos de sucre no només descarrilen els esforços per baixar de pes, sinó que posen en risc la vostra salut si et trobes menjant massa dolços. El sucre afegit es troba en molts aliments, especialment en aliments processats que no tenen nutrients vital. Gymnema sylvestre és una herba amb bona reputació per frenar els desitjos de sucre. Altres herbes com l'escorça de canyella i la curcumina ajuden a equilibrar la glucosa en sang per mantenir la seva dolça dent.
Gimnema Sylvestre
En la medicina ayurvèdica, s'utilitza generalment G. sylvestre per frenar els desitjos de sucre. L’herba conté compostos anomenats àcids gimnèmics, que tenen una estructura molecular similar a la glucosa, segons una revisió publicada al número de setembre de 2007 del Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Les molècules d’àcid gimnètic omplen les ubicacions dels receptors dels vostres papil·les gustatives per frenar els desitjos de sucre. A més, segons les autores, aquestes molècules omplen els llocs receptors dels intestins, reduint l’absorció de sucre dels aliments.
Escorça de canyella
Quan consumiu aliments rics en sucre afegit, la glucosa en sang augmenta ràpidament, i disminueix bruscament. Els desitjos es produeixen quan el sucre en la sang baixa i es produeix un efecte de muntanya russa. La prevenció de les punxes de sucre pot ajudar a evitar els desitjos. Els investigadors van trobar que l'escorça de canyella conté substàncies que bloquegen la digestió de sucre als seus intestins, impedint així les punxes de sucre després del menjar. Això ho fa suprimint l’enzim pancreàtic amilasa i els enzims intestinals necessaris per convertir els hidrats de carboni en glucosa. L’estudi es va publicar al número de juny de 2011 de la revista Plant Foods for Human Nutrition.
Compostos de curcumina
Les substàncies trobades en la cúrcuma, anomenades curcuminoides, ajuden a bloquejar l’absorció de carbohidrats, segons una revisió publicada al número de gener de 2011 de la revista Pharmacognosy Review. Dades clíniques mostren que la curcumina té un efecte potent de bloqueig de l’alfa-glucosidasa, segons els autors. L’alfa-glucosidasa és un enzim del seu intestí prim que converteix els midons i el sucre de taula en monosacàrids com la glucosa, la forma més senzilla de sucre. Si es bloqueja aquest enzim, es retarda l’absorció de sucre i es manté estable el sucre a la sang, eliminant així els desitjos de sucre.
Reining in Your Sweet Tooth
El millor enfocament és mantenir els desitjos de sucre a ratlla amb una dieta ben equilibrada. Menjar aliments rics en proteïnes i fibra com la farina de civada, el blat integral i altres cereals integrals alenteixen l’absorció de sucre. Quan els anhels arriben a les cerques, busqueu versions baixes en calories i compreu una sola ració de refrigeris dolços en lloc d’una caixa sencera. Poseu àpats i aperitius a intervals regulars i eviteu saltar l’esmorzar. Proveu xiclet, que redueix els apetits i els dolços, segons un estudi publicat a la revista Appetite el maig del 2007.
