Quan la vida us doni llimones, digueu "Gràcies". Les llimones sovint són un pensament posterior, utilitzat com a guarnició en un filet de peix o una incorporació lleugera al seu te gelat. El que potser no us adoneu és que les llimones estan carregades de beneficis nutritius que van molt més enllà del paper d’una guarnició. Per aprofitar els avantatges en llimones i suc de llimona, afegiu-ne una mica més a la vostra rutina diària prement-ne una mica sobre les amanides verdes o barrejant-la amb una tassa d’aigua tèbia i calenta per prendre una beguda diària.
Vitamines i minerals
Les llimones tenen un contingut excepcional en vitamina C, especialment per la seva mida. Només 1 unça de suc de llimona, que és aproximadament igual a 2 cullerades, conté 12, 9 mil·ligrams de vitamina C, o el 21 per cent del valor diari recomanat segons les dades nutricionals del Departament d’Agricultura dels Estats Units. La vitamina C és un potent antioxidant, de manera que protegeix les cèl·lules del cos contra els radicals lliures, que són les cèl·lules danyades que, a la vegada, poden causar danys a cèl·lules sanes. Altres vitamines en llimones i suc de llimona, encara que estan presents a una escala molt menor, són les vitamines B de vitamina B6, folat i tiamina. El contingut mineral de llimones inclou potassi en 34, 7 mg o un 1% de la ingesta diària recomanada i calci, magnesi i fòsfor en quantitats.
Protecció contra el càncer
Les llimones contenen compostos anomenats limonoides, que són els responsables del gust amarg. Igual que la vitamina C, els limonoides tenen propietats antioxidants i ajuden a destruir els radicals lliures que vagin pel cos. Segons un informe del número d’abril de 2005 del “Journal of Nutrition”, els limonoides de les llimones també tenen la capacitat d’ajudar a prevenir el desenvolupament i el creixement de cèl·lules canceroses. Quan es van testar contra cèl·lules canceroses humanes, els limonoides no només van alentir la taxa de creixement de cèl·lules canceroses, sinó que també van ser responsables de la mort ràpida de les cèl·lules canceroses.
Control de sucre en sang
El sucre en sang elevat es produeix quan el cos no pot produir insulina o no respon a la insulina com hauria de ser. Si no es tracta, el sucre en sang alt pot causar altres complicacions com ara problemes amb els ulls, els ronyons i el cor. Les llimones contenen un compost anomenat hesperidina, que pot alterar positivament la funció dels enzims del cos que afecten els nivells de sucre en sang. Aquesta acció, segons el número de gener de 2010 del "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", ajuda a baixar els nivells de sucre en sang, protegeix el cos de les primeres etapes de la diabetis i ajuda a prevenir complicacions de la diabetis si ja hi ha sucre en sang. L’esperidina no només ajuda a controlar els nivells de glucosa, el mateix estudi informa que també té efectes de disminució del colesterol.
