Tot i que rica en hidrats de carboni, les patates ofereixen una gran quantitat de nutrients que la converteixen en una opció alimentària saludable. Les patates contenen alts nivells de potassi i vitamina C, juntament amb fibra dietètica, especialment a la pell. Carregar la patata amb mantega, formatge i crema agra en greixos converteix una verdura sana en un menjar alt en calories. L’elecció de pastissos més saludables manté una patata al forn més sana en general.
Làcties baixes en greixos
La mantega, la crema agria i el formatge són complements habituals per a les patates al forn, però les versions habituals d'aquests productes són rics en greixos. En el seu lloc, opteu per una versió sense greixos o sense greixos per tal de que els vostres coberts de patates siguin més saludables. Una altra opció és el iogurt grec sense greixos i gras, més elevat en proteïnes que el iogurt regular. Remeneu les herbes fresques o els condiments secs per aromatitzar el iogurt abans de posar-lo a taula. Proveu un formatge cottage baix en greix per obtenir una altra variació d'un topper saludable de base de lactis.
Salses
Les salses baixes en greixos i baixes en calories aporten sabor a les patates per si soles o en combinació amb un altre complement. Salsa és una opció saborosa que no aportarà moltes calories a la patata. Al supermercat hi ha diferents varietats de salsa o elaboren la teva pròpia salsa perquè el contingut en sodi sigui més baix. Una altra opció de salsa és l’amanida d’amanides baixes en greixos del seu gust preferit. Mesureu el guarniment de manera que només utilitzeu una servir com a topper de patates.
Xile
El xile és un altre topper comú de patata al forn, però no totes les sopes de xile són saludables. Feu el vostre propi chili perquè pugueu controlar els ingredients i la quantitat de sodi. Per a la versió més saludable, enganxeu-la sobretot amb mongetes i verdures al xili. Si voleu afegir carn, seleccioneu carn magra magra o utilitzeu tofu esmicolats per evitar un excés de greix en el xili. Si voleu, afegiu-hi alguns ruixats de formatge baix en greix amb el xili.
Verdures
Verdures addicionals mantenen la patata al forn baixa en greixos i calories. Les verdures fresques com el tomàquet picat i les cebes verdes funcionen com a complement, sobretot quan es combina amb una crema agra o iogurt baix en greixos. Una altra opció és utilitzar verdures al vapor o rostides al damunt de la patata al forn. El bròquil es combina bé amb les patates. O proveu les verdures sofregides amb una petita quantitat de salsa de soja per a una patata al forn amb temàtica asiàtica.
