Begudes
El que beu és important i beure molta aigua. La deshidratació augmenta els nivells d’àcid úric i pot augmentar el risc de patir afeccions relacionades com la gota o els càlculs renals. La llet baixa en greixos i sense greixos i el iogurt baix en calories tenen també associats una disminució dels nivells d’àcid úric. No se sap el mecanisme precís, tot i que es creu que aquests productes lactis baixen els nivells sanguinis facilitant una pèrdua més gran de l’àcid úric. Les begudes alcohòliques i els refrescos endolcits amb sucre, d’altra banda, augmenten els nivells d’àcid úric i el risc de gota.
Cireres
Les cireres tenen una reputació de reduir el risc de gota, un trastorn relacionat amb alts nivells d’àcid úric. Un estudi de 633 individus va trobar que qualsevol quantitat de consum de cirera durant un període de 2 dies estava associada amb una reducció del 35 per cent del risc d’atac de gota, en comparació amb els participants de l’estudi sense aportar cireres. El mecanisme d’acció no està clar, però els autors d’estudi suggereixen que els components de les cireres redueixen els nivells d’àcid úric o disminueixen el risc de gotta per mecanismes antiinflamatoris. Cal més recerca per entendre millor el paper de les cireres en el maneig de la hiperuricèmia.
Fruites i verdures
Totes les fruites són naturalment baixes en purina, encara que les verdures presenten quantitats diferents d’aquest compost. Històricament, les hortalisses altes en purina, com els espàrrecs, la coliflor, les llenties, els espinacs i les mongetes - s’han restringit en les dietes de persones amb gota i hiperuricèmia. Tot i això, recents investigacions han demostrat que aquestes verdures no empitjoren els nivells d’àcid úric ni augmenten el risc de gota. A més, menjar més fruites i verdures pot conduir a una orina alcalina, que se sap que millora l’excreció urinària d’àcid úric. Així, subratllar fruites i verdures pot ajudar a disminuir els nivells d’àcid úric.
Patrons de dieta
Un patró alimentari centrat en les plantes també pot ser una estratègia eficaç per reduir els nivells d’àcid úric. Un estudi que va comparar la dieta típica nord-americana amb la dieta DASH, a partir dels assajos d’investigació sobre la metodologia dietètica per aturar la hipertensió, va trobar el pla DASH normalitzat l’àcid úric sèric en la meitat dels participants que van iniciar l’estudi amb nivells elevats. El pla de menjar DASH limita carn, aus i peixos a 6 unces o menys diàries, inclou entre 2 i 3 racions de lactis baixos en greixos o greixos, de 8 a 10 racions diàries de fruites i verdures i destaca els cereals integrals, nous, llavors i mongetes. És possible que el pla DASH no sigui l'únic que funciona. S'ha demostrat que altres patrons de dieta que emfatitzen els aliments vegetals, inclosa la dieta mediterrània i un patró tradicional xinès, redueixen els nivells d'àcid úric.
Advertències
Revisat per Kay Peck, MPH RD
