Els anhels d’alcohol s’assemblen a l’afany de la fam, que varia en intensitat i també de símptomes. Un informe de l'American Psychological Association diu que els anhels d'alcohol es produeixen com a resposta fisiològica a indicis interns o externs, com ara agradables records de beure o olor d'alcohol. L’equilibri nutricional és significatiu a l’hora de reduir els desitjos d’alcohol i els efectes secundaris habituals de la retirada, com l’ansietat o la tensió, l’energia baixa i la falta de son, així com la molèstia digestiva i l’interrupció intestinal.
Pa, pasta i arròs
Els aliments que contenen hidrats de carboni complexos són significatius per reduir els desitjos de sucre associats a la recuperació d'alcohol. Els hidrats de carboni complexos es converteixen en glucosa a la sang i s’utilitzen com a energia. Tanmateix, a diferència dels aliments que contenen sucre simple, com les xocolates de llaminadures o patates, els hidrats de carboni complexos permeten retenir energia més temps i no causar una precipitació i un xoc de sucre. Els especialistes en prevenció de recaigudes del nord-oest del Pacífic asseguren que els sucres simples d’aquestes fonts produeixen una reacció química que indueix l’estrès al cos, fet que augmenta els desitjos d’alcohol. Trieu hidrats de carboni complexos fets de cereals integrals, blat o farina. La pasta de gra integral, l'arròs integral i la farina de civada són aliments que aporten energia, que també proporcionen vitamines i minerals per al bon funcionament del sistema nerviós.
Plàtans, pèsols i fulles verdes
Les vitamines B són extremadament importants en la recuperació de l’alcohol i la reducció de l’anhel, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Aquest grup de vitamines proporciona energia al seu cos per combatre la fatiga, ajuda a la producció de glòbuls vermells per a un bon funcionament del cervell i del cor, i contribueix a metabolitzar els nutrients correctament durant la digestió. Aquestes vitamines també són importants per augmentar la producció de serotonina, que ajuda a disminuir la incidència de depressió i ansietat experimentada durant la retirada inicial de l’alcohol. Menjar de cinc a vuit racions de fruites i verdures diàriament proporciona quantitats adequades de vitamines B. Trieu entrepans amb plàtans i panses o mengeu una amanida plena de greixos com enciam de romaine, bròquil i espinacs. Afegiu pèsols o remolatxes com a plat secundari per sopar i gaudiu de taronges, aranja o melons per a postres.
Pollastre, salmó i lactis
La proteïna és important per mantenir la salut muscular i dels teixits, així com per mediar els neurotransmissors del cervell que afecten l’estat d’ànim, el son i la digestió. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, una dieta sana de recuperació inclou l'augment de la proteïna. El pollastre al forn, a la planxa o a la brasa assaonat amb pebre, herbes i espècies és una bona font de proteïnes. El peix, com el salmó, la tonyina i la verat també són opcions baixes en greixos. Trieu productes làctics elaborats amb llet baixa en greixos, com el iogurt o el formatge, per berenar. Intenta no menjar carns vermelles grasses durant la recuperació inicial, ja que això pot causar problemes de colesterol i pressió arterial elevats.
Necessitats nutricionals addicionals
En cas d'alcoholisme crònic, és possible que necessiteu nutrients específics per a la recuperació, com la tiamina. La tiamina és una vitamina B que sovint és deficitària en aquelles persones amb alcoholisme a llarg termini. Consulteu el vostre metge sobre un suplement de tiamina i mengeu aliments com el porc, la soja i el germen de blat per augmentar la ingesta diària d'aquesta vitamina. Limiteu la ingesta de cafeïna, cosa que pot provocar desitjos d’alcohol, segons Lawrence Wilson, MD del Centre de Desenvolupament. Menja tres àpats equilibrats i tres petits entrepans cada dia per evitar el malnutrició. Beu almenys 64 unces d'aigua al dia per evitar la deshidratació i afavorir la salut dels ronyons.
