El vi de pruna és una beguda alcohòlica dolça elaborada amb prunes infantils originàries de la Xina. Xina va introduir la pruna ume al Japó al segle VI, i el vi de pruna es va convertir en una beguda popular al Japó durant el segle XVII. Avui es serveix típicament refrigerat com a aperitiu, el vi prunera japonès és una beguda popular a Japó i a tot el món. El vi de pruna pot oferir certs beneficis per a la salut, però només quan en gaudeixes amb moderació.
Substàncies que promouen la salut
A més de l’alcohol, el vi de pruna conté diverses substàncies saludables, inclosos minerals i antioxidants essencials. Un estudi publicat a "Journal of Food Composition and Analysis" el 2007 va analitzar el contingut antioxidant i mineral de diversos vins de fruita i vins negres tradicionals elaborats amb raïm. Els investigadors van trobar que els vins de la pruna tenien una capacitat antioxidant total moderada, similar a la dels vins de cirera i gerd, però menys que els vins elaborats amb raïm o nabius. Els minerals essencials incloent-hi calci, magnesi, manganès, zinc, ferro i, sobretot, potassi, també hi eren presents en els vins de fruita i també en els vins negres. Es va trobar que els vins de pruna i altres vins de fruites contenien histamines que indueixen mal de cap significativament menys que els vins negres.
L’alcohol i la salut
Si es consumeix amb moderació, l’alcohol mateix en vi de pruna també pot aportar alguns beneficis per a la salut. Un productor japonès de vi de pruna diu que els seus vins de pruna tenen un contingut alcohòlic del 12% aproximadament, que és similar al del vi negre o blanc. El consum moderat d’alcohol pot comportar un risc reduït de patir malalties cardíaques; risc reduït de morir per un atac de cor; risc reduït de accidents cerebrovasculars, especialment accidents isquèmics; risc reduït de càlculs biliars; i, possiblement, risc reduït de diabetis. El consum d’alcohol “moderat”, tal com es defineix a les Directrius dietètiques 2010 per als nord-americans, significa un màxim d’una beguda al dia per a les dones i dues begudes diàries per als homes. Una ració estàndard de vi és de 5 oz; tanmateix, en tractar-se d’un vi de postres dolces, una porció estàndard de vi de pruna és de només 4, 1 oz.
Hidrats de carboni i calories
Com en totes les begudes alcohòliques, el vi de pruna és una font important de calories. L’alcohol proporciona 7 calories per gram, més calories que els hidrats de carboni i proteïnes i, en segon lloc, només els greixos, que tenen 9 calories / g. El vi de pruna també conté 20 g de sucre, o el 6 per cent de les necessitats diàries d’hidrats de carboni, per 4, 1 oz. de servei, segons Livestrong.com MyPlate. Amb un contingut alcohòlic moderat i un elevat contingut en sucre, 4, 1 oz. la porció de vi de pruna conté un total de 163 calories. Per a la comparació, 5 oz. la porció de vi blanc o negre sec només conté 100 calories. Per tant, si consumiu vi de pruna en excés, pot comportar ràpidament augment de pes i problemes de salut relacionats, així com problemes de salut relacionats amb un consum excessiu d’alcohol.
Consideracions
Tot i que el vi de pruna pot oferir alguns avantatges per a la salut quan es consumeix en quantitats reduïdes, els possibles beneficis per a la salut de la beguda es superen molt pels riscos per a la salut de l’alcohol quan triguen a beure o es beuen diverses begudes en poques hores. La sobreindulgència habitual de l’alcohol et posa en risc nombrosos problemes de salut, com hipertensió arterial, certs càncers, suïcidi, ferides greus accidentals o mort, cirrosi del fetge, pancreatitis i insuficiència cardíaca. Els riscos per a la salut d'un consum moderat d'alcohol poden superar els beneficis per a algunes persones. Eviteu l’alcohol completament si esteu embarassada o proveu de quedar-vos embarassada, planejant conduir un vehicle o operar maquinària o prendre medicaments que interaccionin amb l’alcohol.
