L’apnea del son és un trastorn que fa que deixi de respirar repetidament durant el son. Segons la National Sleep Foundation, es calcula que uns 18 milions d’americans tenen apnea del son, una estadística desagradable, ja que a més de reduir la qualitat del son, augmenta el risc d’atac cardíac, infart i insuficiència cardíaca. El tractament pot incloure l'ús d'una màquina respiradora, aparells dentals, medicaments i canvis en l'estil de vida, com menjar saludablement i controlar el pes. Evitar aliments determinats també pot ajudar a minimitzar els seus símptomes.
Plàtans
Els plàtans, tot i que una valuosa font de fibra i nutrients, poden augmentar la producció de moc i agreujar els problemes respiratoris associats a l’apnea del son. Per aquest motiu, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana evitar durant dos setmanes evitar el plàtan i altres aliments que produeixen moc per determinar si contribueixen als seus símptomes. Si els vostres símptomes milloren, és possible que vulgueu eliminar els plàtans de la vostra dieta completament. Segons la gravetat dels seus símptomes, els plàtans suaus i massa madurs poden causar més problemes que les varietats més dures i menys madures.
Làctics rics en greixos
Els lactis rics en greixos, com la llet sencera, la crema intensa i els formatges alts en greixos, també poden desencadenar o empitjorar la producció de moc. Com a fonts riques de greix saturat, els productes lactis sencers també poden augmentar el risc de patir riscos per a la salut relacionats amb l’apnea del son, com ara malalties del cor. Una investigació publicada a l'American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, al novembre de 2008, en la qual 72 pacients amb sobrepès amb apnea del son consumien una dieta controlada en calories, limitada en greixos lactis i altres fonts de greixos saturats van mostrar una correlació positiva entre evitar aquests aliments i millora dels símptomes. Després de seguir la dieta durant un any, els participants van mostrar resultats de pèrdua de pes positius i una millor qualitat de vida. Per a beneficis potencialment similars, limiteu o eviti productes lactis alts en greixos i aliments i begudes preparats amb lactis rics en greixos, com ara pizza amb formatge, pasta Alfredo, gelatines completes, formatge, gelat, mantega i nachos.
Carns rics en greixos
Les carns altes en greixos també subministren quantitats riques de greix saturat, augmenten el risc de problemes de salut cardiovascular i poden desencadenar o empitjorar la inflamació al cos. Per aquests motius, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana substituir les fonts de greix saturat per alternatives més saludables. Substituir els bistecs rics en greixos amb peixos d’aigua freda, com el salmó, per exemple, pot millorar la salut del cor, reduir la inflamació i reduir la ingesta de greixos no saludables. Entre les varietats de carn i plats especialment rics en greixos s’inclouen la carn de porteria i el filet superior, la cansalada, les costelles de porc, el xai, la botifarra, la pizza amb tapa de carn, els entrepans de menjar ràpid, els hamburgueses, els gossos calents, les carns delicatesses, els tallats de vedella, els pastelets, el pollastre fregit i costelles.
Carbohidrats refinats
Els carbohidrats refinats són aliments rics en sucres afegits, com ara sucre de canya, mel o xarop de blat de moro o farina enriquida. A diferència de les varietats complexes, com els cereals integrals i els vegetals amb midó, els hidrats de carboni refinats aporten calories, però relativament pocs beneficis per a la dieta. Com a aliments rics en glucèmics, els hidrats de carboni refinats proporcionen poca saciació i poden alterar el nivell d’energia i el sucre en sang. Com que aquests factors poden contribuir a l'augment de pes, augmenten el risc de presentar símptomes d'apnea del son. Per obtenir els millors resultats, limita o evita els refrigeris processats, caramels, refrescos regulars, pastisseria, magdalenes, galetes, pastís, postres congelades, xarop de crep, gelea, melmelada i cereals molt endolcits. A l’hora de comprar pans, cereals, pastes i arrossos, comproveu l’embalatge alimentari per assegurar-se que els grans integrals, en lloc dels grans o la farina “enriquits”, figuren com a ingredients principals.
