Els nens petits corren el risc de desenvolupar una deficiència de ferro a partir dels aproximadament 1 any, una edat en què normalment han deixat de beure fórmules enriquides amb ferro i menjant cereals per a nadons enriquits. El consum intens de llet de vaca també pot contribuir a la deficiència de ferro, ja que la llet té un baix contingut de ferro, impedeix l’absorció de ferro i pot deixar els nens massa plens per menjar altres aliments rics en ferro. Entre els símptomes de la deficiència de ferro hi ha fatiga, pell pàl·lida, irritabilitat, disminució de la gana i un ritme cardíac ràpid i fluteri. Eviteu aquesta condició alimentant al vostre fill petit una varietat d’aliments rics en ferro. La quantitat diària de ferro recomanada per a un nen de 3 anys és de 7 mg.
Carn vermella
El ferro absorbeix el ferro de manera més eficient a partir d’aliments basats en animals que d’aliments vegetals, de manera que incorporar carn vermella d’algun tipus a la dieta del vostre nen petit és una bona idea. Una porció de 3 unces de vedella conté uns 2, 2 a 3 mg de ferro, segons el tall. Per gaudir de menuts per a nens, proveu mini mandonguilles, carns salades, embotits d'alta qualitat i fins i tot gossos calents sense conserva.
Mongetes i llenties
Una tassa de mongetes negres proporciona 3, 6 mg de ferro. Les llenties ofereixen 6, 6 mg per copa. Altres mongetes són similars en el seu perfil nutricional. Serviu mongetes i llenties senceres o puré en xili, sopa o com a farcits per a embolicades i quesadillas.
Cereals i Cereals Fortificats amb Ferro
Molts cereals per esmorzar i alguns pans d'entrepans comercials es fortifiquen amb ferro; comproveu l’etiqueta si hi ha quantitats exactes. Els grans integrals i els pans de gra integral també estan dotats de forma natural amb una petita però important quantitat de ferro. La farina de civada pot ser la més rica d’aquestes fonts, amb 2 mg de ferro per ració d’una tassa.
Verdures de fulla verda
Les verdures de fulla verda, com els espinacs, les bledes i la kale, contenen alts nivells de ferro. Una tassa d’espinacs cuits conté més de 6 mg de ferro; una tassa de kale cuit té 1 mg de ferro; i altres greixos són comparables en els seus nivells de ferro. Si el vostre fill no menja verdures salades ni espinacs cremats, afegiu verdures picades a plats com mandonguilles, macarrons i formatge, cassoletes d’arròs i ous remenats o truites.
Soja
La soja és una rica font de ferro. Una de les maneres més fàcils d’accedir als beneficis nutritius de la soja és incorporar tofu a la vostra dieta. Una tassa de tofu ferm conté 4 mg de ferro. Remeneu el tofu amb les verdures; serveix-lo en cubs com a refrigeri; o afegir-lo a batuts. Si no creieu que pot fer que el vostre fill mengi tofu, proveu soja integral fresca o congelada, també coneguda com edamame. Són divertits perquè els preescolars surtin de les seves beines i contenen 7 mg per tassa.
Fruits secs
Els albercocs secs, les prunes i les panses ofereixen alts nivells de ferro i també són el menjar perfecte per a menors de 3 anys. Una mitja tassa de panses ofereix 1, 5 mg de ferro. Una mitja tassa d'albercocs secs té 1, 8 mg. Una mitja tassa de prunes té 0, 8 mg. Trieu fruites no ensucrades i preferiblement sense sucre i raspalleu les dents del vostre fill després per evitar la càries dental.
Fruits secs i llavors
Els fruits secs són un aperitiu convenient per a nens petits que també tenen un alt contingut de ferro. Les llavors de gira-sol i de carbassa ofereixen alts nivells de ferro. Els anacards són especialment rics en ferro, amb una mitja tassa que proporciona 5 mg de ferro. Els pistatxos ofereixen 2, 5 mg per mitja tassa; les llavors de gira-sol tenen 3, 2 mg de ferro per mitja tassa; i les llavors de carbassa, també conegudes com a pepitas, subministren 10 mg per mitja tassa, això és 3 mg més del que necessita diàriament el ferro del vostre fill.
