La pressió arterial alta afecta més del 30 per cent de tots els adults dels Estats Units, segons la informació de 2013 proporcionada pels Centres de Control i Prevenció de Malalties. Tenir hipertensió arterial augmenta el risc de patir malalties cardíaques, ictus, insuficiència cardíaca congestiva i malalties renals. Podeu millorar la pressió arterial fent canvis en l'estil de vida, inclosos canvis en la dieta com ara la limitació de la ingesta de sodi. Com que la pizza es considera un aliment alt en sodi, podríeu pensar que cal eliminar-la del vostre pla d’àpats; tanmateix, amb una acurada planificació, encara podeu gaudir-ne de tant en tant.
Pressió sanguínea
La pressió arterial és la força de la sang contra les parets de les artèries mesurada en dos nombres: sistòlica i diastòlica. El sistòlic representa la pressió dels vasos sanguinis quan el cor batega, mentre que el diastòlic mesura la pressió entre els batecs. Una pressió arterial normal és de 120 sistòlica i 80 de diastòlica. Si la sistòlica és de 140 o superior i el diastòlic de 90 o més, la pressió arterial es considera alta. La pressió afegida a les parets de l’artèria pot danyar els vasos, augmentant el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i malalties renals.
Sodi i pressió arterial
El sodi és un mineral que el cos necessita per equilibrar els líquids. Alguns individus estan genèticament predisposats a retenir quantitats més elevades de sodi a la sang. Els nivells alts de sodi en sang augmenten la set, fent que el cos retingui més líquids i augmenti el volum sanguini. L’augment de volum augmenta la pressió arterial. Les persones sensibles al sodi necessiten ser molt prudents sobre la quantitat de sodi en les seves dietes. Quant a la ingesta de sodi més gran és, de mitjana, més alta és la pressió arterial, nota l’USDA.
Sodi a la Pizza
La pizza, a causa del formatge i la salsa, és un aliment en alt contingut en sodi. El contingut en sodi pot variar en funció dels ingredients i dels complements. Una llesca d'una pizza de formatge tradicional a la crosta d'un restaurant de cadena generalment inclou entre 490 i 900 mil·ligrams de sodi per rodanxa. Afegiu el pebre i el sodi augmenta de 680 a 1.010 mil·ligrams per rodanxa. Els complements de verdures són una opció millor, però tot i així afegir sodi, segons el restaurant. Una llesca de pizza vegetal en mitjana conté de 490 a 730 miligrams de sodi.
Pizza i la seva dieta
L'American Heart Association recomana menjar aliments amb poca o gens de sal afegida, i també l'objectiu de consumir menys de 1.500 mil·ligrams de sodi al dia per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. Si feu un seguiment del seu consum diari de sodi, podeu incloure una llesca de pizza regular amb formatge. També podeu elaborar la vostra pizza de baix contingut en sodi a casa amb salsa baixa en sodi, formatge baix en sodi i complements vegetals frescos.
