Igual que els àcids grassos omega-3, els greixos omega-6 són essencials, cosa que significa que el cos no els pot fabricar i que han de provenir dels aliments. L’àcid gamma-linolènic, o GLA, es refereix als àcids grassos omega-6 que es troben en els aliments vegetals. Segons el NYU Langone Medical Center, segons el NYU Langone Medical Center, hi ha molt pocs aliments que normalment mengeu, però pot ser que pugueu augmentar el consum, incloent-hi oli de cànem, espirulina o borraja. Consulteu el vostre metge abans de complementar la vostra dieta amb aquests aliments.
GLA versus LA
La majoria dels àcids grassos omega-6 provenen d’olis vegetals en forma o àcid linoleic, o LA. El seu cos converteix la LA dels olis vegetals en GLA del seu cos, que es converteix llavors en àcid araquidònic o AA. Existeix la preocupació que la ingesta elevada d’àcids grassos omega-6 en forma o LA i AA augmentin la inflamació, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Tot i això, obtenir els seus omega-6 d’aliments rics en GLA pot reduir la inflamació.
Oli de cànem
En comparació amb altres olis com l’oli d’oliva o de safrà, l’oli de cànem conté la quantitat més elevada de GLA. Del 2 al 4 per cent dels greixos insaturats en oli de cànem provenen del seu contingut en GLA. A causa de les elevades quantitats de greixos insaturats que es troben en l'oli de cànem, no s'hauria d'utilitzar com a oli de cuina, però es pot afegir a amanida o salpebrar-la per sobre de grans o verdures cuites per obtenir més sabor.
Espirulina
També coneguda com algues de color blau verd, l’espirulina - una font de GLA - es menja a altres parts del món, però normalment es pren com a suplement als Estats Units. Podeu barrejar en pols o flocs d’espirulina en un batut, empolvorar-lo sobre una amanida o afegir-lo a un plat de gra. Algunes fonts d’espirulina poden contenir bacteris o metalls pesants, que poden ser perjudicials per a la vostra salut. Per reduir el vostre risc, busqueu espirulina que s’hagi provat contaminants.
Oli de borratja
El petroli de borraja és la font més rica de GLA, segons el NYU Langone Medical Center. Igual que l’espirulina, l’oli de borratja és més un suplement que un aliment. Prové de la planta d'abelles i a vegades també es coneix amb oli de flors d'estel. L’oli de borratja conté amabilina, que és un alcaloide pirrolizidina que és tòxic per al fetge. Com més quantitat d’oli de borratja es produeix, més gran serà el risc de patir danys hepàtics, segons el Centre de càncer Memorial Sloan Kettering. Cerqueu oli de borratge certificat lliure de alcaloides de pirrolizidina insaturats per reduir el vostre risc.
