La dieta de rellotge de sorra està dissenyada per retreure el greix de la part superior de magdalena: de la vostra cintura. Destaca les proteïnes magres i els aliments amb un baix índex glucèmic que cremaran greixos, resultant en un cos més atractiu i més prim. Tot i que, a la superfície, sembla que la dieta de rellotgeria posa més èmfasi en millorar la manera de mirar, però promou beneficis per a la salut com ara disminuir el risc de patir malalties cardíaques, diabetis i alguns càncers.
Els aliments tenen un índex glicèmic elevat
Es digereixen ràpidament aliments amb un índex glicèmic elevat. Aquests aliments alliberen sucre al torrent sanguini fent que tingueu gana més ràpid. Aquest sucre al nostre flux sanguini es denomina glucosa a la sang i és una font d’energia. Un cop satisfetes les nostres necessitats energètiques i els nostres nivells d’emmagatzematge als músculs i al fetge, l’excés de glucosa es converteix en greix.
Segons The George Mateljan Foundation, els aliments amb un índex glicèmic elevat són aliments blancs: patates, plàtans i qualsevol cosa feta amb farina blanca i sucre. La piràmide de l’índex glicèmic és similar a la piràmide alimentària. Menja aliments amb un índex glicèmic relativament elevat: grans refinats, com ara pa blanc, arròs, patates i dolços com galetes i pastissos.
Aliments rics en greixos saturats
La dieta de carn i patates i l'exercici inadequat han estat acusats durant molt de temps per eixamplar les línies de cintura dels Estats Units. Els culpables són acusats d'aliments fregits, hamburgueses, patates fregides i batuts. Aquests aliments tenen un gran contingut de greixos saturats i poden formar part de les raons culturals per les quals han augmentat les taxes d’obesitat. A partir del 2009, només dos estats, Colorado i el districte de Columbia, tenien taxes d’obesitat inferiors al 20 per cent, segons els centres de control i prevenció de malalties.
Limiteu els talls de carn greixos com el filet. Per a alguns aliments, com el pollastre i el gall dindi, podeu tallar el greix i la pell abans que estigui preparat. Les carns processades com la cansalada i els galls calents no s’han de menjar regularment. Menja aliments poc freqüents i productes lactis de llet sencera, com ara gelats, agra i formatge.
Algunes verdures, fruites i grans
La patata té un índex glicèmic elevat, però hi ha altres aliments que haureu de ser prudents amb la dieta de rellotgeria. Pans, fruites, verdures midó i llegums de gra integral desencadena la producció d’insulina, una hormona que ajuda a que la glucosa en sang a les nostres cèl·lules sigui utilitzada com a energia. Els nivells d’insulina augmentats provoquen augment de la gana i l’obesitat. Per exemple, les pastanagues i la remolatxa cuites poden augmentar els nivells de glucosa en sang. El cuscús, les panses, la síndria i la pinya tenen valors elevats d’índex glicèmic.
